鱼是我们经常吃的一种肉类，它的烹饪方法有很多。其中水煮鱼汤很受欢迎，不仅鲜美可口，而且营养价值很高。多喝鱼汤对身体非常有益，老少皆宜。现在，在春夏交替之际，经常喝鱼汤既滋补又不上火。老人喝它来增强他们的健康，孩子喝它来促进他们的发育。记得多做。

做鱼汤用的是什么鱼？鲫鱼当然是最好的，便宜又营养，炖出来的汤也很好吃。但是如何做出最好吃的鲫鱼汤呢？我相信有些人经常做不好菜，要么汤不白，要么味道不好，要么闻起来有鱼腥味，真的很糟糕。

以前，我不知道怎么煮鲫鱼汤。我经常把鱼杀了洗干净，然后直接放进锅里和水一起煮。我以为鱼汤时间长了会变白，我以为多放点调料会很好吃。结果出乎我的意料。

如果你也是这样做的，你应该改掉这个习惯。煮鲫鱼汤是有诀窍的。不要直接煮。记住“四项技能”。鱼汤又浓又白，鲜香可口！

下面我来分享一下煮鲫鱼汤的详细步骤和小技巧。快来看看吧，按照方法做，保证你也能做出非常美味的鲫鱼汤。

煮鲫鱼汤的做法；

准备新鲜的鲫鱼，现在就杀好，去掉所有的鱼鳃、内脏、鱼鳞和黑膜。这些都是鱼腥味的来源，尤其是黑膜。如果这个东西不去掉，会影响鱼汤。而且粘在骨头上的血也要清理干净。

在鲫鱼的两面切几刀，放入一个大碗中，将姜丝、葱丝和水放入另一个碗中，搓洗几分钟，待鲫鱼变成浓郁的洋葱姜水后，将水倒入鲫鱼中。

用手反复揉搓，鲫鱼的表面和肚子里都不会放过。处理好之后，腌制十分钟。

时间到后，将鲫鱼捞出沥干水分，然后用厨房纸巾擦拭，保持表面干燥，这样更容易操作。

4.煮鲫鱼汤的时候，不需要放那么多调味料。腌制时用一些姜、洋葱和洋葱姜水。煮鱼汤时只用姜，煮好后只加一些盐。喜欢胡椒味的人可以加点胡椒，仅此而已。不要像八角、八角、五香粉一样使用它们，否则会适得其反。

煮鲫鱼汤是有诀窍的。记住“四项技能”。鱼汤浓白，鲜香。

烧热锅，加入油。摇几下让锅湿润。当温度达到50%时，调低温度。把鲫鱼放进去。放好后不要推。当它金黄时，随意滑动时将其翻转，然后煎另一面。

鱼煎好后，加入姜片，稍微煎一下，倒入开水，大火煮开。如果鱼是在锅里煎的，那么将其转移到炒锅或炖锅中并加入开水。

先开火，然后关小火，不需要盖上盖子，煮十分钟后加入豆腐块，或加入荷包蛋或白萝卜丝，这些都是很好的食材，可以提升鲜味和香味。

加入配料，煮十分钟。如果你不想添加任何东西，只需加水并炖煮二十分钟。

时间到了，加入盐调味，也可以加入一些胡椒粉，最后加入葱花或香菜末，这样鲫鱼汤就煮好了，看起来又浓又白，味道鲜美，一点腥味都没有。

鲫鱼汤具有清热解毒、益气健脾等功能。，尤其适合脾胃不好的人。此外，我想提醒您，喝鲫鱼汤时，不仅要喝汤，还要吃鱼，这样才能获得足够的营养，对您的健康更有益。不要犯错误。

煮鲫鱼汤时，记住四个窍门:

首先，在处理鲫鱼时，我们不仅要看鱼鳞是否干净，还要看鱼鳃、内脏、黑膜和鱼血。这些都是重点。如果把它们清洗干净，一半以上的鱼腥味就会被去除。还有，不建议给鲫鱼加料酒。此外，鲫鱼清洗干净后，加入洋葱和姜水腌制一会儿，在鱼汤中加入生姜也很好。如果加入料酒，汤的味道会变差。

第二，鲫鱼汤不能直接煮，应该先炒。煎鱼不仅可以保证鱼的完整性，还可以去除鱼腥味并增加香味，这使鱼汤更白。因此，煎鱼绝对是必不可少的。

第三，煮鲫鱼汤时，应该加入沸水煮它。煎好鲫鱼后，加入开水会使鲫鱼汤很白，增加食欲。