成分:

面粉400克、开水220克、冷水79克。

糖适量，色拉油40克

脆皮:

面粉90克

色拉油60克

工作方法

把面粉和油放在火中煸炒，直到香味散发出来。我总觉得这种食材的油少，因为炸的油酥是一块一块的，不容易摊均匀。

将开水倒入面粉中，用筷子搅拌，然后加入冷水、油和盐。用手醒15分钟

我忘记拍面团了。

↓醒发好的面团擀开后，将油酥面团摸匀。太费力了。用刀一点一点擦。我严格按照网上的处方配的，但是感觉很干。总之，花了一点功夫才把它抹平。

这蛋糕必须趁热吃！真的很脆！

烧饼香脆掉渣，孩子们都喜欢吃。

卷好之后，用手捏成12份。如果用手捏的话，要把两端都捏紧，这样酥皮就不会流出来了。

每复印一份，擀一长条，打三折，然后往另一个方向擀平，反复折叠（请忽略我的“擀面杖”）

再醒来15分钟

醒发后，用水打湿光滑的一面，然后粘上白芝麻。

再擀平，就可以开始考试了。

烤箱预热200度，10到15分钟后就可以了。

技巧