芋头去皮切成滚刀块备用；

然后混合一种酱料，准备半碗水，加入2勺酱油，1勺蚝油，研磨一些黑胡椒，然后加入1勺玉米淀粉搅拌均匀。

准备一个平底锅，放更多的油加热，让牛肉条成排站立，在小火上不停地煎，直到颜色发生变化，表面感觉有点烧焦。

锅中留2勺底油，放入姜片、蒜瓣和洋葱丝炒香，然后放入芋头块炒香；

然后将牛肉条盖在芋头上，倒入酱汁，直到食材几乎没有了，然后盖上锅盖焖15分钟。

最后，撒上绿色和红色的辣椒圈并混合。

全国降温地图又上热搜了，料峭的秋风让我不得不穿上厚厚的外套。

这么冷的天气让我只想在家吃点热乎的东西，所以今天必须安排好时令食材和食谱。芋头和牛里脊的奇妙结合，让这道嫩牛肉芋头炖给大家暖暖的~

牛肉鲜嫩多汁，不燥不柴。它与软糯的芋头混合在一起，省去了满满一锅其他菜肴。浓郁的黑胡椒味汤真的是用来拌饭的。

牛里脊、芋头、洋葱、玉米淀粉、青椒

白糖、蚝油、料酒、香油、

生抽、盐、葱、姜、蒜和黑胡椒。

这里用了300克牛里脊肉。首先，将其切成1厘米厚的薄片，然后用刀背逆着纹理松散地剁碎，两面都要剁碎。这一步是刚柔并济的关键，然后把刀换成粗条备用。

腌制牛肉使其更入味。倒入1勺料酒，1勺酱油，1勺蚝油，少许盐，1茶匙糖，研磨一些黑胡椒，倒入1勺香油，抓匀后加入2勺玉米淀粉，腌制10分钟至干粘。

这样做出来的牛肉黑胡椒香味浓郁，非常香，滑嫩，一点都不柴。只要你确定会爱上它，芋头炖软烂，比肉还好吃。用浓汤拌饭不要太爽~