Tips:阿胶性油腻，脾虚、高血压、感冒期间及女性月经期人群应慎用阿胶。

阿胶怎么做

原料

1.一盒东阿阿胶（250克）。

2、半斤核桃。

3、半斤黑芝麻，必须是黑芝麻。

4.一瓶黄酒。

5、冰糖250克

具体做法

1.把买回来的阿胶拆开，里面全是碎片。找一块干净的布，一次包两片阿胶。包好后，用小锤子把里面的阿胶敲碎，只需锤成小块即可。

2.将粉碎的阿胶放入带盖的容器中，倒入250毫升黄酒，或使用湖中的酒，非常美味。浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的，所以家长们不要着急，让它慢慢浸泡，3、5天就好了。此外，在此过程中我们还有其他事情要做。

3.我们可以在这三五天内准备好其他原料。

炒核桃。核桃中有很多油。因此，吵架时很容易引火烧身。一定要用文火慢慢炒，闻到核桃的香味就差不多了。把核桃放上去，摊开晾干。

下面是炒芝麻。炒之前一定要洗芝麻，也一定要洗沙子。芝麻中有很多灰尘。洗芝麻需要那种可以过滤的细布（旧的窗帘布很好）包裹着洗。把它洗干净并晾干。现在，芝麻炒好了。芝麻不要晒干和油炸，这样湿芝麻在油炸时不会糊。芝麻也要用文火炒。当香气四溢，芝麻噼啪作响时，就可以装满了。

4.研磨核桃和芝麻。粉碎机用来搅拌芝麻和核桃，非常好用，速度也很快。西方发达的工业让生活更有效率，但也失去了很多乐趣。

5.过了三五天，阿胶大概就泡好了，变成一团厚厚的东西。加入约100克热水和250克冰糖，放入芝麻粉和核桃颗粒。然后放在蒸锅里蒸半小时到一小时。蒸的过程经常搅拌，完全融化后取出。冷却后，它自然凝固并变成胶状。

阿胶糕的熬制方法

佐料

阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶（绍兴黄酒或即墨黄酒为宜）。

准备

1.干煸黑芝麻，搅拌至变脆变香。

2.核桃仁掰成小块，不要把硬壳和中间隔片混在一起。

3、将阿胶块用磨面机打碎融化；如果没有粉碎机，你可以将阿胶浸泡在黄酒中1-2天，直到它融化。

沸腾过程

准备一个不锈钢托盘，在上面铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一层香油，在米酒中倒入一个红粉和冰糖。

不锈钢锅，搅拌均匀，最好用电磁炉，这样很容易掌握火候，大火烧开。将阿胶用120度煮约40分钟，直到它非常粘稠，然后将准备好的黑芝麻核桃仁放入托盘中，将其倒入托盘中，将其冷却平整，并将其切成块。

需要注意的事项

1.因为用电磁炉加热很快，锅底容易糊，所以需要不停地搅拌，尤其是在烹饪的后期。如果温度是120度，会降到100度，但仍然需要不断搅拌，以防止锅糊。

2、冰糖的量可以根据个人口味添加，或者可以用其他材料代替，如蜂蜜、桂圆肉、木糖醇等。

常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容作用，头发乌黑，有光泽，有弹性，脸上没有斑点，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。吃阿胶糕对孩子也有好处，因为它有很好的补血作用，有利于孩子的生长发育，还可以增强抵抗力，促进大脑发育，让孩子更聪明。此外，它在治疗儿童哮喘方面也有特效。阿胶糕的食用量因人而异:一般病后体虚的人一天两次吃2块即可；治疗妇科疾病，2元一天两次；降血压、降血脂和治疗痛风的男性也可以每天服用1-2次，每次2粒；只是为了保健，每天3-4元就够了；睡眠不好的人晚上泡脚后吃2片，有利于睡眠；孩子应该在晚上睡觉前吃，每次吃一片半就可以了。

阿胶是女性朋友非常滋补的保健食品，可以补血滋阴。对于体质虚弱的人来说更是必不可少。阿胶怎么煮成阿胶糕？今天边肖将教父母，父母可以学习。

不应该吃阿胶的人

热爱火的人

比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚火旺的人，如果只用阿胶，就会出现补虚不补、火越来越大的情况

体内湿气重的人

它可以表现为口干、口苦、口粘、疲劳、头晕或意识模糊、腹胀、大便不好，最重要的是舌苔厚而腻，或白或黄。

有伤口的人不能吃。

阿胶是活血的，所以如果有伤口，就不能马上吃它，要等到伤口结疤了，或者伤口不会结了。

体内有瘀血的人

面色晦暗，色素沉着，易有瘀斑，口唇晦暗，舌质暗沉或有瘀点，舌下络脉暗紫或增厚，脉沉涩。女性经常月经不调，月经一般推迟，有血块，胃痛，颜色发黑，身体上的时间短等等。

脾虚的人，也就是消化功能低下的人，主要表现为吃得少、大便烂或先干、乏力、面色萎黄等。虽然没有规定脾虚不能吃阿胶，但阿胶性粘，容易妨碍脾胃功能，尤其适合脾虚气滞少腹胀的患者食用。如果一定要吃，需要配伍理气消食的药物，限制阿胶的油腻性。

阿胶适宜人群

女士

补气血，调经润肤，美容养颜

男人

固本扶元，养肝养胃。

孕妇和产妇

补气养血，安胎安胎，驱除月子病。

中老年人

改善体质，强健筋骨，增强免疫力。

青少年

增强体质，健脑益智，促进生长发育。

失眠人群

改善五脏供血功能，彻底解决失眠。

术后人群

提高免疫力，调理气血，恢复快。

缓解疲劳，补充气血，增强抵抗力。

阿胶对我们的健康有很多好处，它属于一种滋补中药。大家都知道阿胶可以补血，那么阿胶是怎么做的，阿胶糕是怎么做的呢？往下看！