中国新年即将到来。你家年夜饭的菜单准备好了吗？如何做一道丰盛的菜肴？自然少不了各种肉类。鱼、猪肉、牛肉、鸡肉等。聚集在一张桌子上发财。有些人可能担心鸡肉是最好做的菜。做家常菜炖鸡太常见了，经常吃做鸡汤太难得了。如果你不知所措，不妨尝试制作白切鸡，它精美绝伦，老少皆宜。

说到水煮鸡，简单来说，它不需要太多的调料，而且几乎是用白水煮的，例如煮肉，煮羊肉，煮虾等。，所有这些都非常相似，所以你可以在吃的时候蘸调料吃。那么直接煮水煮鸡好吗？当然不是。不正宗，味道不好。

水煮鸡怎么做？方法不对。鸡肉不仅吃起来老了，而且味道很重。不要直接煮，教你正确做法。鸡肉又嫩又好吃！

我来和亲戚们分享一下水煮鸡的详细做法。从未做过或总是做不到的朋友将密切关注它并学习正确的方法。他们不怕失败，这样年夜饭就能上一盘白切鸡，不用下馆子也能让家人开心、尽兴。

白切鸡的步骤:

首先，准备一些必要的材料，一只鸡，重量不超过两磅。不能用太大的鸡、饲料鸡或冷冻鸡。挑选鸡肉时，很容易做出嫩滑的味道。如果鸡肉选择不当，味道几乎相同。

然后准备一朵黄色的栀子花，这是一种天然染料，可以使鸡肉的颜色变黄，使白切鸡肉变成金黄色。

还要准备葱、姜、盐、油和酱油。

准备好以上食材就可以制作了。将鸡清洗干净，然后放在盆中，用冷水浸泡10分钟，到时间后在水龙头下冲洗，控水备用。

生姜洗净，拍一下，剁成姜末，越碎越好，放入碗中，香葱洗净，切葱花放入碗中，锅中加入适量的油，加热，倒入姜末的葱花中，加入盐搅拌均匀，稍微冷却一下，加入适量的酱油搅拌，一份蘸料就做好了

准备一个深口的锅，可以容纳整只鸡的容量，加入足够的水，并加入一朵栀子花和几片生姜。

将鸡肉烧开，抓住鸡头，将鸡肉放入沸水中煮15秒钟，时间到后立即取出，放入事先准备好的冰水中，浸泡半分钟。

浸泡后，将鸡肉放入锅中煮十五秒。煮好后，放入冰水中半分钟。时间到了，继续这个动作，煮十五秒，浸泡半分钟。

最后，将整只鸡放入锅中，小火焖煮十几分钟，直到鸡肉刚刚熟时取出。一定不要过度烹饪，否则会影响口感。

晾凉后剁成小块，放在盘子里，放在蘸酱里，上菜后在蘸酱里放一块，就可以吃了。味道很好，吃起来又嫩又好吃。

煮白切鸡不能直接下锅煮，需要学会正确的方法。你需要把鸡肉下锅煮三次，每次15秒，然后用冰水浸泡三次，每次半分钟，三次后再下锅煮，这样鸡肉会很嫩很好吃，而且不会有柴火。

此外，煮鸡肉时应拌入姜泥，这样可以很好地去除腥味。不要犯错误。

不要直接煮煮鸡肉。我来教你正确的方法。鸡肉又嫩又好吃。