准备500克猪肋排，洗净，剁成三厘米左右的块。

将大葱切成三段。一起切几片姜。

准备一把大蒜，拍扁后切成蒜末。

锅中水烧开，将排骨放入冷水中，加入一勺料酒，水开后煮一分钟。撇去上面的浮沫，去除浮沫，用水冲洗干净血渍。

锅中烧水，倒入葱和姜片，加入一个八角，几个干红辣椒和一撮辣椒，然后倒入排骨。水烧开后，盖上盖子焖30分钟。

30分钟后。用筷子夹起排骨。

好了，一道糖醋排骨就做好了，酸甜爽脆，非常好吃。

排骨好吃又营养，可以做的品种也不少。今天，我们将分享糖醋排骨的做法。酸甜的味道吃过就不会忘记。

将排骨放入锅中，均匀地撒上面粉。

锅中倒入植物油，油烧至五成热，放入排骨。这个过程应该始终保持中火，整个油炸过程可能持续3分钟。

煎好后，取出排骨，控油至干。

锅中留油，倒入蒜沫，闻到蒜味后，加入一勺番茄酱，翻拌几下。加入一勺水、一勺糖和一勺白醋。

用勺子搅拌均匀，加入一勺盐，水开后勾一点水淀粉，用勺子不断搅拌，将调料和糖融化，汤变得粘稠起泡后加入一勺热油，不断搅拌。汤汁冒泡后，倒入炸好的排骨。

快速翻炒，让汤汁均匀地裹在排骨上。排骨品尝后，可以用锅和盘子吃。