没有肉的鸡丝吃起来很好吃，而且是几秒钟上桌的菜。夏天吃这个太棒了。

今年夏天应该是近年来气温最高的一年。反正我家里只有空调没休息过。真的很热。稍微动一下就会全身冒汗，每天做饭的模式。出门还是要戴口罩的，那种感觉就别提了。这个夏天让我明白了什么是苦涩的夏天。

简而言之，这一周除了购物和必要时外出外，我都呆在家里。而且买菜也是尽量买一些容易烹饪的食材。只要你能吃，怎么来都很简单。如果孩子们不想吃外卖，更多的时候我真的想点外卖来凑合。孩子想吃鸡肉，我又不想红烧，就直接做了手撕。

【超好吃的手撕鸡腿】

主料:鸡腿、姜、蒜、酱油、蚝油、香菜。

具体做法:

鸡腿清洗干净，放入锅中。加入料酒和姜片煮半小时左右。

煮到可以用筷子戳透就可以了。

鸡腿煮熟后，在冰水中清洗两次，最好用冰水。我在太热的水里放了冰块。当我放下鸡腿转头看时，冰块已经融化了。

将冰鲜鸡腿慢慢撕成小块，骨头直接扔掉。多大完全看你自己的喜好。

准备一碗果汁。将生抽、老抽、糖、盐、醋、蚝油、水和香菜梗搅拌均匀。

将半片香菜叶放入鸡腿丝中。

倒入准备好的料汁搅拌均匀。把剩下的香菜叶放进去！

加热一些热油，倒在上面。香味完全被激发出来了，真的很好吃。

孩子想吃鸡肉，我不想红烧。最好做成手撕的，比外卖好。