小豆腐是北方的一种习俗食品，在山东人的家庭中很常见，但它与豆腐无关。

一般以萝卜缨子、荠菜、菊花等为主料，

加入黄豆酱或豆粉或豆渣，熬煮，使其变得嫩、鲜、香，

吃的时候放一点泡菜丁和葱花。

小豆腐更常作为糖尿病患者的主食；

如今，酒店和餐馆也用上好的豆腐招待客人。

会加入虾丁、海参丁等。

价格自然高；

吃小豆腐时，挖一勺咸菜拌匀。三下五除二会干掉一碗。

在过去，小豆腐通常在一个大锅里煮，这相当于在一个锅里煮食物。

如今，小豆腐只是餐桌上的装饰品。

当你贪婪的时候，或者当你有萝卜樱花的时候，

会做一点来缓解饥饿，或者用它来代餐减肥。

家常豆腐

12、倒入适量的香油搅拌均匀，小豆腐的调料就做好了；

食材:杭白菊一斤，老豆腐一块（一斤），盐适量。

调料:红泡椒一个、大葱适量、泡菜一坨、植物油少量、香油适量。

练习:

1.藜蒿彻底洗净；

2.将洗净的菊花切成段；

3.锅里放一点植物油。油热后，倒入菊花翻炒；

4、撒少许盐，先把茼蒿中的水分杀死；撒盐后不要翻动菊花，让菊花平铺在锅底；

5、老豆腐洗净；

6.老豆腐洗净后碾碎；

7.把压碎的豆腐放在菊花上面，不要翻动，盖上盖子焖一会儿；大约需要5分钟；

8.当你打开锅盖，看到锅中已经出现大量的水时，此时翻炒均匀；

9.用适量盐调味；可以填写；

10.泡菜切丝，剁碎。剁碎一个红泡椒和一点葱。

11.在小碗中混合10中的调味料；