炎炎夏日，分享“老醋木耳”开胃又酸爽，下饭必备。昨天，我利用周末在家打扫卫生。厨房里有很多存货。虽然它们都可以存储，但它们总是占用那里的空间，并且它们也很苦恼。有些粉条、腐竹、木耳放在那里半年多了，还没解决。

其中木耳是我爸东北朋友过年后送的，说是他们那边的特产，味道很好。无论是炖还是凉拌，味道都很棒，比我们超市里卖的好吃多了。毕竟大家都知道东北的木耳绝对纯正。

木耳，常见的凉菜，我有点吃腻了。前两天在饭店吃了一个老醋木耳，没想到是这样的，就当普通的小凉菜吃了，味道简直惊艳到我了！炎炎夏日，分享“老醋木耳”开胃又酸爽，值得一试。

【老醋木耳】准备:木耳、洋葱、香菜、大蒜、盐、白糖、酱油、陈醋。

第一步:木耳需要提前浸泡。夏天很热，所以我们可以用清水浸泡。如果是冬天或寒冷的天气，用温水浸泡会更快一些。

第二步，将木耳放入水中浸泡一会儿，木耳就会变得很大。用手清洗浸泡过的木耳一会儿，洗去木耳表面的污垢。锅里烧一锅开水，把木耳放上去开始焯水。煮好后，取出。

第三步，取出后可以放入冷开水中冰镇一下，取出后会很凉。控干水分后，放入小锅中，将下面的洋葱和香菜切好，与木耳放在一起。接下来，准备调汁。

第四步:剥几瓣大蒜，把大蒜切成蒜末，然后加入1勺酱油、1勺陈醋、1勺盐和1勺白糖。如果家里煮过芝麻，也可以加一点。将料汁搅拌均匀，倒入配料中，拌匀即可食用。

亲爱的朋友们，用这个果汁吧，凉拌木耳很好吃。乍一看，虽然调料没什么特别的，但很好吃。很酸，但不是特别酸。吃起来清爽又过瘾，没胃口的时候简直无敌！