番茄汤煮开后，将牛腩倒入锅中，小火焖煮5分钟，让番茄和牛肉的香味相互渗透。5分钟后，加入少许水淀粉，转大火收汁。汤浓缩后，从锅里拿出来放在盘子里。最后撒一点葱花即可食用。

食材准备好后，我们把牛腩放入冷水中焯水去腥。加入少许盐和鸡粉，然后倒入少许料酒帮助去除鱼腥味。首先，慢慢煮去牛腩中的血水和杂质。水烧开后，捞出锅中的浮沫，直到没有杂质溢出。我们取出牛腩，用清水冲洗干净，控水备用。

【第三步】:将锅中的油加热。油热后倒入葱、姜等香料，小火翻炒1分钟左右。炒的时候要注意观察辣椒的颜色，避免炒熟。香料炒熟，颜色变黄时，将牛腩放入锅中搅拌均匀，使牛腩吸收香味和味道。

【第四步】:加入2克鸡粉、2克盐、1克五香粉和5克料酒去腥，加入少许糖提鲜，加入少许酱油和香油翻炒融化调味，最后加入少许老抽底色。翻炒均匀上色，然后从锅中倒入适量的水，水量不要超过牛腩。如果你在这里用家用铁锅炖，大约需要40分钟，所以我们将直接使用高压锅。一般高压锅放入蒸汽后，只需小火焖煮10分钟左右，牛腩就可以炖煮了。

【第五步】:10分钟后，高压锅放气，倒出牛腩控干汤汁，挑出葱、姜等调料。另起锅热油，加入少许葱花爆香。将西红柿倒入锅中翻炒2分钟，充分炒出里面的红色汁液，为菜肴增添色彩和风味。然后加入2克鸡粉，2克盐和少许糖，搅拌均匀，然后从锅的侧面倒入一些水，然后加入少许酱油，使番茄汤更加红润。

【第六步】:主料:牛腩和番茄。

配料:葱、姜、八角、白芷、干辣椒、青椒、小葱和水淀粉。

调料:盐、鸡粉、料酒、五香粉、酱油、香油、盐和糖。

【第一步】:准备牛腩500克，切成厚片后切丁。将两三个西红柿洗净，在上面划上十字花刀，放入沸水中焯水约2分钟。西红柿热软后捞出，去皮切成小块，方便炒汁。大葱切段，生姜切片，小葱切成葱花，再准备一些八角、白芷、干辣椒和青椒备用。

【第二步】:简介:牛肉因其低脂肪、高蛋白、味道鲜美而受到人们的喜爱，享有“百肉之首”的美誉。而且西红柿有很好的减肥、消除疲劳和增进食欲的作用。它们的组合不仅营养丰富，而且健康美味。说起牛肉，就不得不提牛腩。牛腱子肉和油花的结合，使牛腩不仅营养价值丰富，而且烹饪方法的选择余地也更大。今天，阿飞给亲戚们分享了一道“西红柿炖牛腩”的做法。牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康，超级美味。

【成分列表】: