自制手工鱼丸，用料正品，无添加剂，滑嫩可口不腥，老少皆宜。在众多种类的鱼丸中，最受欢迎的是牛肉丸和鱼丸，它们也深受我们全家人的喜爱。一般超市都有卖。买回来做一锅丸子汤，或者涮火锅都不错。味道很好。

鱼丸也深受孩子们的喜爱。当你咬一口它们时，它们又香又嫩，还有一股新鲜的鱼腥味。孩子们吃了之后赞不绝口。但是最近螺蛳粉、火腿肠等食品质量问题的曝光，让我真的不敢在外面买东西了，我害怕买到质量差的东西。

鱼丸，其实在家也可以轻松制作，也可以做成超市里买的那种Q弹可口的味道，只需要掌握一些技巧。所以今天我要教爸妈做手工鱼丸，不用鱼刺，越嚼越香，真材实料不添加，老少皆宜。

【自制鱼丸】配料:巴沙鱼/龙利鱼、洋葱姜水、蛋清、淀粉、盐、糖、鸡精、白胡椒粉和冰水。

1.首先我们准备一斤巴沙鱼或者龙利鱼。这两种鱼基本上都是没有刺的，而且鱼肉比较嫩，吃起来比较放心。

2.接下来，我们准备一些葱姜，用清水浸泡，做一碗洋葱姜水。接下来，我们把鱼切成小块，然后放入破壁机，再倒入大约50克洋葱姜水，然后开始搅拌，直到鱼被充分搅打。

3.取出后的鱼应该是细腻而粘稠的。打好的鱼取出后，放入碗中，然后加入一个蛋清，然后加入50克玉米淀粉、6克盐、2克糖、少许胡椒粉和鸡精，充分搅拌。

4、搅拌的鱼那是劲道的，应该是很粘的，而且是用筷子一条一条的状态。接下来，我们准备一壶清水，最好是冷冰水，然后把鱼从老虎嘴里挤出来，用勺子挖成球状放入冰水中。

5、直到所有的鱼都做成肉丸，就可以开始煮了，用中小火慢慢煮。煮好后，肉丸会变得很大。此时关火，将肉丸捞出，完全冷却后放入冰箱冷冻保存。可以用来煲汤，炒着吃，涮火锅等等，都很好吃。

自制鱼丸其实很简单，但我想在这里详细介绍给我的父母，所以我写了更多。操作一次后，就可以彻底学会了。如果你的家人也喜欢吃鱼丸，你可以在家多做一些。