你好，我叫小霞，我将为你回答以上问题。酒糟鱼的做法 Video，酒糟鱼的做法很多人还不知道，现在就来看看吧！

1.(1)买鲤鱼或草鱼，最好是鲤鱼，因为鲤鱼肉质紧实。杀了这条鱼！酸菜鱼就不用说了！最好把雨水分成两半，用食用盐均匀地撒在鱼片上，然后用绳子把鱼吊起来晾干，八成干就没事了。这和经验有关。切成碎片！根据个人喜好，把鱼切成漂亮均匀的小块。(2)制作酒糟。糯米洗净蒸熟。记得蒸，不要煮！冷却三四个小时，直到没有热气。将一定量的药酒与凉开水混合(量视糯米量而定)。撒在蒸好的糯米里，搅拌均匀。(3)洗一个小罐子，晾干。把准备好的酒糟铺在下面，再铺一层鱼块，再在鱼块上铺一层酒糟，再铺鱼块，以此类推。直到最后，最上面一层都是酒糟！闭嘴！取一小堆黄土或其他颜色，但要保证干净，用水将其打成泥状，有一定强度后密封。(4)带着享受等待！至少要腌制一个月，腌制两个月更好。其中，你可以把鼻子伸进罐子里，闻闻诱人的味道！(5)时间足够，坛子外有浓郁的香气，忍了几十天的食欲可以爆发了！取出酒糟和鱼块，放入碗中。在碗里放一些熟油和香油。吃辣椒的朋友可以加点辣酱，放入蒸笼蒸15分钟左右。打开盖子，趁热把鱼端上桌！(6)慢慢品味！享受酒糟鱼带来的快乐！(7)虽然只吃过一次正宗的酒糟鱼，但是那种感觉一直都是储存着的。为什么我说只吃了一次，因为我在超市买的酒糟鱼没有酒糟的味道好？哈哈，本来想学做酒糟鱼的，可以自己做，吃起来方便。上帝真的很关心我。有一次在去南昌的火车上，一位好心的阿姨给我讲了家里传统的做酒糟鱼的方法，我听得很认真。

本文到此结束，希望对家长有所帮助。