本文到此结束，希望对家长有所帮助。

你好，我叫小霞，我将为你回答以上问题。最有营养的蔬蔬菜水果，最有营养的蔬蔬菜很多人都不知道。现在让我们来看看！

1, 1.西红柿也叫番茄。

2.色泽鲜艳，造型美观，酸甜可口。

3.西红柿营养丰富，这是营养学家一致认可的。

4.每100克番茄含水分94.4克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、膳食纤维0.5克、碳水化合物3.54克，还含有胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。

5.现代研究表明，癌症患者对维生素C的需求明显增加，而西红柿富含维生素C，是防癌抗癌的首选，因此被一些人称为“癌症克星”。

6.而且西红柿味甘、酸、微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效。因此对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。

7.每天吃几个西红柿，不仅能满足人体一天所需的维生素和矿物质，对高血压、夜盲症也有一定的治疗作用。

8.2.大白菜又称黄牙菜，每500克含维生素100毫克。

9.中国民间用大白菜加白糖水煎服，用于治疗百日咳；将卷心菜汁涂在患处，治疗冻疮；大白菜根、芫荽根、洋葱根水煎服，治疗风寒感冒。

10, 3.韭菜又名平菜、向阳草。

11.富含胡萝卜素、蛋白质和硫化物，具有降血脂、防治心血管疾病的作用。

12.夏天吃韭菜可以帮助消化、导滞、除积、健脾，冬天吃韭菜可以温肾壮阳。

13.韭菜汤外洗可治疗神经性皮炎；捣烂外敷可治荨麻疹；将汁液捣碎，每次服用10 ~ 20ml，用于治疗便血、尿血、鼻血。

14.此外，韭菜籽还有补肾、益肝、壮阳、治下焦的作用。

15, 4.茴香含蛋白质、脂肪和挥发油，全株可食用，果实可入药。

16、茴香有温肾散寒，和胃理气的功效。

17、茴香籽10 ~ 15克研磨成粉，可治疗嵌顿性小肠疝气；用油盐调味的茴香茎叶半斤，可用于治疗头晕、心闷、呕吐流涎，以及风湿性关节痛。

18, 5.芹菜又叫药用芹菜、欧芹。

19.原产于欧洲，有两种芹菜:本秦和杨琴。

20.蛋白质、钙、铁、维生素含量高于一般蔬菜，叶的营养高于茎。

21.芹菜含有丰富的维生素和微量元素，具有降低毛细血管通透性、增加小血管阻力、降血压、降血胆固醇、镇静安神的作用。是高血压、冠心病患者的好蔬菜。

22.每天三次喝40毫升鲜果汁，治疗高血压和高胆固醇血症。

23, 6.香菜又名芫荽，含有丰富的蛋白质和维生素B，具有芳香理气、健脾的作用。

24、煎剂治疗麻风；水煎熏洗治疗脱肛；每次服用10克香草籽粉，治疗胸膈腹胀。

25.萝卜又称萝卜，分为白皮、绿皮、红皮等不同品种。

26.其VC含量是梨的10倍，具有抗病毒、抗癌作用，尤其是生吃。

27、萝卜汁还可以治疗煤气中毒昏迷。

28, 7.土豆又称土豆，营养更全面，含有丰富的粗纤维，可以缓解便秘，防止胆固醇升高。

29.现代研究证明，土豆是一种很好的减肥食品，可以治疗厌食、疲劳和胃溃疡。

30、捣碎榨汁，早空腹治胃热，泛酸水，鲜榨汁治烫伤。

31, 8.冬瓜含有维生素、烟酸和蛋白质。

32、皮和籽可入药，有利尿、清热、消肿之用。

33、冬瓜皮煎服治麻疹，瓜瓤汁治食物中毒。

34, 9.莲藕性温，有抗衰老、祛褐斑、延年益寿的保健作用。

35、鲜莲藕汁可治烦渴、泌尿系统感染、流鼻血，煮着吃可治奶。

芦笋被誉为“蔬菜之王”。

37、维生素含量高，能降低血压，预防神经痛，治疗皮炎、急慢性肝炎、尼古丁中毒。

38, 11.洋葱含有丰富的维生素和磷酸钙物质，用于维生素缺乏，治疗非痢疾性肠炎，降低血糖。

39、剁成布袋放在枕头上，睡前闻一闻，有镇静催眠作用。

40, 12.胡萝卜又名“金笋”，富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，提高人体免疫力。

41.胡萝卜能补中气、健胃、消食、壮阳、固五脏。它们对消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症有很好的疗效，因此被誉为“东方小人参”。