1.1）北京小吃包括爱窝窝八宝莲粥、白蜂糕、白土豆铃、白汤、羊杂碎、白羊头和百果糕。北京八宝菜、北京八宝饭、北京鱼菜、北京豆豉和北京风味小吃的水晶门钉。北京福顺斋酱牛肉、北京恒瑞老酱牛肉、北京酱黄瓜、北京酱桃仁、北京酱羊肉、北京辣白菜、北京煎饼、萝卜干、北京爆米花、北京皮蛋和北京普五方酱。肉北京蒲五方酱猪头北京钱瓜皮北京酱肉北京百姓早餐煎饼豆腐脑北京松花蛋拌豆腐北京糖辣萝卜北京特产“六必居”咸菜北京烤鸭北京特产北京香酥北京特产涪陵糕北京特产王致和臭豆腐北京特产小吃:北京腌黄瓜北京天德居烧鸡北京天德居熏鸡北京天桥小吃2北京香飘飘。肠北京小吃北京月盛斋烤羊肉北京粽子冰丸子冰镇酥脆糖葫芦冰碗、炒年糕坨酥脆茶汤炒肝炒肝炸馍炸麻豆腐澄沙芝麻饼臭豆腐卷饼创意玉兔饺子葱花炸鸡酥脆麻花，火大了和柿子卖一个地方（京味）。豆豆饼、豆腐、豆渣、饼墩、豆饼炖、吊玉豆腐风味小吃、芙蓉饼、福运酱、猪头干、跳跳棒头、宫廷烤乳猪、宫廷御膳、“老唐烧鸡”灌肠及熏鱼、光头强、桂花棋子（北京风味）、桂花熟芥菜、桂花炒蒜蓉、干果、海红鱼唇、核桃奶酪、核桃酥（北京风味）、盒饭饼、大奶卷、 红蜂糕米面蜂糕猴子拉肚子蝴蝶卷蝴蝶糕花卷花素蒸饺黄糕黄锅盔红烧鱼翅黄麦炸糕炖乌鱼鸡蛋肉糕水饺、素水饺和汤圆馄饨火烧纸筒加糖糕干炒灌肠江豆干江米藕葱海参姜丝叉果肉酥饼（京味）咸菜inby inby、 半焦水果芥菜头芥菜堆芥菜堆芥菜堆金钱麻花金线麻花金针鸡丝JD.COM肉饼京都藤方腊味京式脆皮八片京式葱油黄瓜京式腐竹拌黄瓜京式干饭拌黄瓜京式核桃酥泥京式红油黄瓜京式饺子京式辣萝卜丝京式麻酱拌腰片酒皮八片（京式）。 卷饼烤羊肉扣饼喇嘛饼老北京小吃:碗饼老豆腐栗子饼栗子凉糕栗子面馒头莲子饼凉粉凉粉Er梁实秋豆汁Er炖小肠绿豆饼蜗牛转麻花麻酱烧饼马蓉马宝油鸡加鸭马蹄烧饼玫瑰红枣指甲饼蜂蜜糍粑蜂蜜蜜饯海棠蜂蜜麻花蜂蜜三刀蜂蜜银耳面包酥木品肉牛奶波波奶酪牛奶棋子奶油炸糕年糕牛筋沃沃牛肉麻饼牛肉饼牛舌饼糯米面凉糕面盆饼片丝火烧麒麟酥棋饼旗人一生的核心古迹美食——酸豆酱麒麟酥（北京名点）千层饼切边缸炉切糕清宫小吃传奇清汤肉丸、 秋梨膏肉丁馒头肉末烧饼软炸大枣软炸里脊肉软炸虾仁软炸鱼萨其马三鲜蒸饺三鲜蒸饺虾仁砂锅栗子烧鸡砂锅沙糖条山药饼夹猪肉烧饼油条蒸饺涮火锅双麻水晶饼水晶饼水晶门丁水乌塔苏做了肉酥合子酥盒酥烧饼素卷酸梅汤和糖葫芦。 泸州早面、糖饼、糖茶、糖桶、糖火烧、糖泡泡、方便面饺子（北京）、方便面、炸糕、桃子、蜜桃脯、桃仁、脆领、藤条、甜面酱、黑菜、甜面酱、姜芽菜、团圆饼、豌豆、黄豌豆、稀饭、馒头、馒头、五香兔（北京普武坊）、五香鱼、咸甜饼、豆馅、馒头、馒头、枣子饺子、杏仁茶、杏仁脆皮纺粉雪花飘落盐水芝麻饼（清华斋， 北京）燕京酱萝卜羊肉馅饼（北京）羊肉拌面羊双肠羊膏肠羊眼馍馍腰子饼一品芝麻饼银卷硬面豆油渣燕麦面搓鱼籽于谦饼元宵圆边缸炉腰豆饼豆卷拌面（杂豆面）枣泥裹枣泥（京味）炸枣泥、炸猪肉荷包蛋、炸糍粑炸酱面、 炸三角炸钟、蒸炸整米、切芝麻饼、芝麻鸡、芝麻卷饼、芝麻饼和芝麻肉片、水煮和油炸豆腐块（北京风味）（2）经典小吃:豆汁和绿豆经过筛选、清洗、浸泡、研磨和打浆。

2、颜色为灰绿色，汁浓而醇，吃起来酸而微甜。

3、热食适宜，用北京制作的麻辣酱菜丝和inby。

4.它有一千多年的生产历史。

5.白糖桂花小窝头黄豆蒸玉米面。

6、色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，香甜细腻，500克面条可以做100多个馒头。

7.芸豆卷由五道工序制成:磨、煮、抹、馅和切。

8.有麻糖馅、豆沙馅或鸳鸯馅的金饼。

9、入口即化。

10.它出现在清朝初期的民间，并在清末成为皇家膳食。

11.肉末饼干是用空心炭火烘烤的。

12.吃的时候，将烧饼切成小口，取出面条，夹入热猪肉末。

13、外酥里嫩，香味浓郁。

14.新鲜的羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水油炸，配以芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、豆腐汤、香菜粉和葱花食用。

15、鲜而脆，醇而不腻。

16、煎饺可以吃素。

17.油炸后，疙瘩的颜色呈暗黄色，带有绿色蔬菜，黄绿相间，柔软而坚韧，味道醇厚。

18.它有60多年的生产历史。

19、驴打滚就是豆面饼，因为过去卖的时候，把炒好的干黄豆撒在饼上，就像驴在原地打滚时扬起的黄土一样，因此得名

20、分两种，一种是把蒸好的糯米面团蘸上炒好的黄豆粉，擀成块，擀成豆馅，切成小块，撒糖食用；另一种是将红糖与煮熟的黄豆混合，卷在蒸熟的黄米面团中，切成块并倒入红糖水食用。

21.inby是油炸食品。

22.和面时注意盐、碱、明矾的比例，煎至颜色暗黄有光泽时控制油温。

23.蒸饺在北京，蒸饺薄如纸，周围有皱巴巴的花边皮。馅料收紧，花边像花一样聚拢在一起。

24.馅料除了猪肉、海参和虾之外，还有随季节变化的蟹肉蒸饺和翡翠蒸饺。一般以猪肉为主料，搭配大白菜、韭菜、茴香、南瓜、葱和西葫芦。

25.最好由杜毅的一家餐馆制作。

26.仿豌豆黄豌豆被磨碎，煮沸，用糖油炸，凝结并切成片。

27、色泽橙黄，细腻甘甜，清凉适口。

28.它最初是为清宫餐厅制作的。

29.艾窝窝糯米泡透、蒸熟、捣碎、晾凉、分割，包上芝麻、核桃、瓜子、青梅、金饼、糖等馅料。

30、粘而柔韧，脆而香甜，爽而适口。

31.它产生于元代。

本文到此结束，希望对家长有所帮助。

亲爱的朋友们大家好，我是编辑王富贵，我将为亲爱的朋友们回答以上问题。北京小吃有哪一些，很多人不知道的北京小吃，现在让我们一起来看看吧！