11.国外产区为日本、朝鲜、新西兰、美国和俄罗斯。

12.琼脂不溶于冷水，能吸收20倍于自身体积的水。

13.稀释剂可溶于沸水，在42℃（108℉）时保持液态，但在37℃时凝结成紧密的果冻状。

14.琼脂是细胞壁的一种成分，含有复杂的碳水化合物、钙和硫酸盐。

15.琼脂在食品工业应用中具有极其有用的独特性质。

16.其特点:具有固化、稳定等理化性质，能与某些物质形成络合物。它可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、防腐剂和稳定剂。

17.它被广泛用于制作颗粒状橙子和各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、汤类食品、冷食等。

18.琼脂可用于化工、医学研究、培养基、软膏基质等用途。

19.同时，在制作微生物培养基的过程中，通过添加琼脂作为凝固剂，可以将液体培养基转化为固体培养基或半固体培养基。

与液体培养基相比，琼脂固体培养基操作简单，通气问题容易解决，便于观察和研究。

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亲爱的朋友们大家好，我是编辑王富贵，我将为亲爱的朋友们回答以上问题。琼脂培养基，琼脂，很多人还不知道，现在让我们来看看吧！

1.琼脂，学名琼脂，英文名agar，又称琼脂-琼脂、冻粉、琼脂、马尾藻、洋粉、寒天菜丝，是一种植物胶，常用海洋琼脂、江蓠等制成。它是一种无色、无定形的固体，可溶于热水。

2.它广泛应用于食品工业，也常用作细菌培养基。

3.琼脂是从海藻中提取的多糖，是世界上使用最广泛的海藻胶之一。

4.它广泛应用于食品工业、制药工业、日用化工、生物工程等诸多方面。琼脂用于食品中可以明显改变食品的品质，提高食品的档次。

5.价格很高。

6.其特点:具有固化、稳定等理化性质，能与某些物质形成络合物。它可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、防腐剂和稳定剂。它被广泛用于制作颗粒状橙子和各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、汤类食品、冷食等。琼脂广泛用于化学工业和医学。软膏基质和其他用途。琼脂是由藻类石花菜和江蓠制成的明胶产品，是微生物培养基最常用的固化剂，也用于肉类、鱼类和家禽罐头、化妆品、药品和牙科治疗。

7.在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，在制作冰淇淋、蛋糕和沙拉调味料中用作增稠剂，以及用作拉丝的润滑剂。

8.由藻类制成的琼脂是半透明的无定形粉末、薄片或颗粒。

9.加工和生产主要在中国山东、辽宁和广东省进行。

10.琼脂有几种不同的形状，如细条、长条、薄片和小片，以细条为最佳。

本文到此结束，希望对家长有所帮助。