4、翻炒至出现这种情况(皮的颜色微微有光泽)。快速倒入瘦肉(不要冻太久，不然肉会干，不好吃)。在这个过程中，用中火，不断翻炒，因为油还没搅拌好就容易糊。

5.将姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒，然后加盐(比平时多一点)和醋(注意不是少量的醋，而是平时的两倍)，盖上盖子焖10分钟，然后入味。肉要肥一点，油能完全浸没肉。

6.肉熟后，均匀撒上辣椒粉。这个过程中不要翻过来。让油自然浸泡辣椒粉(这样炒出来的籽很红)。炒一下就可以出锅了。

以上是《常识百科》主编小王采为家长们带来的精彩内容升级。希望家长喜欢。1.臀部洗净，用刀刮猪皮(不要剥)，肥瘦肉切成海苔。

2、切片，肥瘦相间。

3、锅中放少许油，油热时转锅，先炸肥肉(先炸肥肉里的油，肉会肥而不腻)。

你好，艾薇·巴蒂。最近小汤圆发现很多朋友对家常臊子面的做法和家里的肉末面的问题挺感兴趣的。今天给亲爱的朋友们梳理了一下小作品。让我们一起来看看吧。