以上是《常识百科》主编小王采为家长们带来的精彩内容升级。希望家长喜欢。13.(2)撒上块状石灰，剁成粉末，过筛备用。

14.(3)将水、红茶、盐放入锅中烧开，然后与生石灰、纯碱、草木灰一起倒入缸中，搅拌均匀使其成糊状，再用其包裹鸡蛋。需要注意的是，操作时一定要戴手套，防止强碱对皮肤的伤害。

15.(4)将包好的鸡蛋在稻壳上来回滚动，盖上稻壳，放入另一个罐子中。

16.缸满后，用黄泥、盐、水封口。

17.一般春秋两季需要25天，夏季需要20天，冬季需要30天才能变成皮蛋。这种方法简单易用，无论用多少个鸡蛋，都非常适合家庭。

18.无铅皮蛋怎么做

19.1.溶液A的制备:在两个容器中加入50升水，在一个容器中加入2.5公斤茶叶，在另一个容器中加入2.5公斤新鲜柏叶，各煮1小时，然后将两个容器中的液体用3公斤盐过滤到容器中。在两个容器中各加入25升水，再次煮沸1小时后使用。

20.第三个容器中的盐完全溶解后，取全部上清液，再次煮沸，过滤到两个容器中的沸水中。最后用冷开水补足约150升，搅拌均匀，冷却后得溶液A..

21.2.溶液B的配制:取溶液A 90升，盐2公斤，硫酸锌300克，放入容器中，分批缓慢加入6公斤96%氢氧化钠，溶解后冷却，再加入溶液A使此溶液100升，搅拌均匀，得溶液B .

22.3.初次浸泡:将合格的新鲜鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋)浸泡在溶液B中，注意鸡蛋要全部浸没在液面以下2 ~ 3厘米，100升溶液B可浸泡约130公斤鸡蛋。保持温度在20 ~ 25保持13天，此时鸡蛋已经凝固。

23，但是味道和颜色都不全。

24, 4.再浸泡:将50升用过的浸泡鸡蛋的一次浸泡液与50升溶液A混合，即为再浸泡液。将新泡好的鸡蛋放入复泡液中，温度控制在20℃左右，取出洗净，10 ~ 15天后晾干。

25, 5.浸泡后处理:将石蜡融化，温度控制在90℃左右，将重新浸泡过的鸡蛋放入石蜡液中，3-5秒后取出，冷却后即为成品。每50公斤鸡蛋需要1.2 ~ 1.5公斤石蜡。

1、自制无铅皮蛋

2.传统制作皮蛋的方法几乎都是用黄铅粉(中药)，也叫立陶宛僧，也就是氧化铅，所以皮蛋的含铅量令人望而生畏。以下是无铅皮蛋的制作方法。

3.原料是:

4、生鸡蛋:鸭蛋100个(鸡蛋、鹌鹑蛋也可以)。

食用盐:3两

6、生石灰:3两

7.苏打苏打:3两

8.红茶:一点点。

9.草木灰:七。

10.稻壳:适量(或高粱壳、草灰代替)

11.清水:适量

12.(1)将锅里的盐翻炒，爆停后取出磨碎。

你好，艾薇·巴蒂。最近小汤圆发现很多朋友对松花蛋是怎么腌制程家腌制皮蛋方法的问题很感兴趣。今天给亲爱的朋友们梳理了一下小作品。让我们一起来看看吧。