你好，艾薇·巴蒂。最近小汤圆发现很多朋友对冬瓜糖怎么做的视 frequency的问题以及如何制作冬瓜糖很感兴趣。今天为亲爱的朋友们梳理了一下小作品，一起来看看吧。

1.将瓜去皮，去瓤，切成小块，长5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米。

2.准备一个干净的大盘子，放入清水中，加入石灰，按照每公斤水20g石灰的比例搅拌均匀。加入食用石灰浸泡冬瓜，是为了烹饪时硬而不软。

3.冬瓜用石灰水浸泡6小时以上。6小时后，取出泡好的冬瓜条，清水冲洗干净，清水浸泡10分钟，中间换水！

4.取出泡过水的冬瓜条。锅里放水就行，不用冬瓜条。冬瓜条烧开水，关火5分钟，取出沥干。这一步非常重要。如果水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度！按比例加入白糖，

5.冬瓜条和糖的比例是1:1。

6.冬瓜条和糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏2天。一定要把它们放在冰箱里。如果储存在室温下，它们会变坏。2天后将冬瓜条和糖水倒入锅中一起煮。这个时候可以用大火煮。火煮到糖水差不多干了，就从大火变成了小火。

7.这一步也很重要！

8.用锅铲翻炒。看到防沙的时候，继续炸。冬瓜糖里的水干了，就可以关火了。

以上是《常识百科》主编小王采为家长们带来的精彩内容升级。希望家长喜欢。