本文到此结束，希望对亲爱的朋友们有所帮助。

各位朋友好，小汤圆来为各位朋友解答以上问题。很多人还不知道炖蛋的诀窍。现在让我们来看看！

1.花生红枣炖蛋鸡蛋2个，花生40克，红枣15颗，黄糖20克。

2.做法(1)用文火将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。

3.(2)花生、红枣用温水洗净，红枣去核。

4.(3)将鸡蛋、花生、红枣放入炖锅中，将开水倒入碗中，盖上炖锅，放入水中炖。

5.(4)中火炖1.5小时，加入红糖，再炖30分钟。

6.(5)炖好后取出，温后服用。

7、补血养肝，驻容延年的功效。

8.主治:五脏虚损，慢性肝炎。

9.注意事项花生含有泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂苷，能补血益乳、健脾和胃；大枣含有多种有机酸、皂甙和维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿。黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁、维生素，能补中、益气、养血、活血。

10.注意避免消化不良；高血压、冠心病患者使用较少；腹泻患者不宜服用。

11、2、红烧肘子炖蛋在选材上:如果喜欢吃肥肉，选后肘子，否则选前肘子。

12.用火烧胳膊肘上的毛。燃烧后，用镊子或专用除毛器将未燃烧的头发和发根清理干净。洗净手肘，用刀从靠近大骨的一侧切开。切口应该很深，但不要切掉。

13.这个时候，锅里的水不能到手肘以上。

14.开中火，让水慢慢加热至沸腾。

15.期间会产生很多泡沫，用勺子把泡沫去掉。

16.水开15分钟后取出肘子，用刀去骨，把肉切成块备用。

17.取3-4个鸡蛋(根据需要增减)，煮熟后去皮，用叉子或牙签在鸡蛋表面不规则地插上小孔备用。

18.下一步是炖煮阶段。

19、锅中加水(不是肘子、骨头和鸡蛋)，葱三根，姜两大块，冰糖5-6块，料酒少许，盐，红烧酱油(如果红烧酱油颜色不是很好，但不影响口感，多放点红烧酱油就行)，把汤烧开，把肘子、骨头和鸡蛋放入锅中。

20.这样烧出来的肘子色泽红润，肉软，滑嫩可口；鸡蛋好好吃好有深度，连黄都这个我不喜欢的鸡蛋都变好吃了！3.莲子黑浆果炖蛋鸡蛋2个，莲子50克，何首乌12克，枸杞子8克，黄糖30克。

21.做法(1)用文火将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。

22.(2)将莲子、何首乌、河马小厨师用温水浸泡，洗净。莲子去核，何首乌切成厚片。

23.(3)将上述材料连同一碗半开水一起倒入炖锅中，盖上锅盖，放入水中炖。

24.(4)锅内水烧开后，中火炖1小时，再小火炖2小时。

25.(5)烧好后取出，温热后服用。

26、滋补肝肾、滋润肺腑的功效。

27、主治神经衰弱、早白头发。

28.注意事项:莲子含天门冬酰胺、多种元素及多种糖类，能补肾、健脾、祛损；何首乌含有蒽醌衍生物、卵磷脂和肾上腺皮质物质，能滋补肝肾、益精血、乌发。巴子含有甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸，能补血养阴、明目；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁、维生素，能补中、益气、养血、活血。

29、消化不良的注意和禁忌；高血压、冠心病患者使用较少。

30、4、贻贝炖蛋基本特点:补肾益精，健脑益智基本材料:鸡蛋2个，贻贝20克，精盐2克，葱花3克，香油少许。

31.制法:将贻贝洗净，用开水浸泡至发胀，煮熟后切成细粉。

32.取一碗，加盐和葱花，鸡蛋打散，用筷子打散，倒入开水中，撒上淡菜末，中火蒸一会左右，撒上胡椒粉。

33、功效:补肾益精，健脑益智。

34.用法:每2天服用一次。

35、应用:适合脑力不足的人。