你好，艾薇·巴蒂。最近小汤圆发现很多朋友对重庆酸辣粉的做法和配料，重庆酸辣粉的做法感兴趣。今天，我为朋友们梳理家务。让我们看一看。

7.调料:以碗2为例，每碗加入精盐0.8-1.2克、味精2克、白糖1克、鸡精1克、醋1.5克、熟植物油或猪油1.5克、炒过的粗辣粉1-3克(视客人吃的辣的程度而定)。

8.这就成了一个口感很好的碗。

9.炖好泡好的豆子放在锅里，小火保温。

10.将粉丝放入沸水中煮1-2分钟，放入绿叶，及时取出放入调味碗中。每碗含粉丝2-4根，酸菜15-20克，酸豆角10-20克，酥肉4-6块，豆腐脑3-4块，然后上鲜汤。

11.去掉香菜和葱花，就成了一碗又香又酸的美。

12.我吃过了。

1.l .首先将红薯粉条或米线用温水充分浸泡。

2, 2.将豆子(豌豆)用30-40度的温水浸泡8…10小时，然后放入锅中加水炖。

3, 3.炸酥肉:以1斤猪肉为例(瘦肉占70%，肥肉占30%)。将肉切成3-4厘米长、1-2厘米宽的方块。加入盐2汤匙、味精2克、鸡蛋半个、鲜香葱30克、生姜30克。

4.然后将这些食材加入到肉里搅拌均匀，再将准备好的肉慢慢放入沸腾的油锅中炸至金黄色，然后取出即可得到酥脆的肉。

5.4.制作豆腐果:将普通的白色豆腐块切成长5-7厘米、宽3-4厘米、厚1-2厘米的条状，放入烧开的锅中，炸至金黄色，冒泡时捞起。

6.5.将酸菜、蔬菜、香菜、葱花洗净，酸菜切成细条，蔬菜切成小块放入筛子中备用，香菜、葱花切碎放入筛子中备用。

以上是《常识百科》主编小王采为家长们带来的精彩内容升级。希望家长喜欢。