14.用与上面相同的方法将其加入热大豆中。

15.恒温发酵14-15小时。将几个装有50℃热水的长方形塑料瓶放在一个干净的大泡沫盒中，并将接种了纳豆菌的泡沫饭盒放在瓶子上。

16.橱柜内的理想温度为42℃。

17.如果盒子里的温度下降到37℃，请用50℃的热水更换瓶子。

18.反复更换瓶中的热水并发酵14-15小时，大豆表面出现一层白色薄膜，出现粘丝后，大豆就变成了纳豆。

19.盖紧盖子，放入冰箱低温保存。

20.如果没有泡沫箱，也可以使用一个大纸盒，周围放上棉被和电床垫，或者在盒子里插入45℃的灯泡，以保持盒子内部的温度恒定。

21、注意多接触空气。

22.5.成熟后，在40℃-42℃的恒温下发酵14-15小时，然后在冰箱中低温烹饪几个小时，制得的纳豆在外观和口感上都会更好。

23.因此，建议将纳豆在冰箱中煮熟几个小时后再食用。

24.纳豆芽孢杆菌粉的保存纳豆芽孢杆菌在孢子状态下特别稳定，当它放置在阴凉干燥的地方时可以保存很长时间。

25、但打开后，必须放在冰箱里低温保存。

26、七、生产关键①注意保持40℃-42℃的恒温。

27.②热大豆中应接种纳豆芽孢杆菌。

亲爱的朋友们大家好，小汤圆来为亲爱的朋友们解答以上问题。日本纳豆激酶的功效果和功能，日本纳豆很多人都不知道，现在让我们来看看吧！

1.纳豆是由大豆经纳豆菌发酵而成的豆制品。

2.纳豆起源于中国，在唐朝鉴真杜东时期传入日本，并在日本得到发展。

3.纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶具有良好的抗血栓形成功能。

4.一、使用器具和材料①黄豆500g；②纳豆芽孢杆菌0.3g或纳豆半盒（25g）；③高压锅；④不锈钢盆；⑤泡沫饭盒等浅容器；6泡沫箱；⑦2个立式长方形塑料瓶或暖水袋；8温度计2。蒸黄豆黄豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一个晚上，然后倒掉水，放入高压锅中蒸至黄豆用手压碎，大约需要45分钟。

5、如果没有高压锅也要煮，但煮的时候不要一次放太多水。

6、为了保持黄豆的原汁原味，最好还是蒸熟。

7、3、接种纳豆芽孢杆菌纳豆芽孢杆菌在适宜温度下可在30分钟内增殖约2倍。

8、所以500克干大豆，使用纳豆菌只需要0.3克

9.将其溶解在50毫升热水中，均匀地加入热大豆中，快速搅拌均匀，并将其包装在7个厚度约为50px的泡沫饭盒中。用纱布覆盖或在饭盒和饭盒盖之间放一双筷子，使其与空气充分接触。

10.因为纳豆芽孢杆菌是一种需氧菌，接触空气非常重要。

11、但发酵后，要盖上盖子，用胶带封好。

12.如果是纳豆做的，选择你喜欢吃的品牌大豆，冷冻后用作菌种。

13.500克干大豆纳豆菌的用量为半盒（一盒50克）。

本文到此结束，希望对亲爱的朋友们有所帮助。