您好，今天小编刀哥来为大家解答以上的问题。栀子蓝素是天然的吗，栀子蓝相信很多小伙伴不太了解，现在就让我们一起来看看吧！

1、混合物没有结构式分子式栀子蓝色素是从茜草科植物栀子的萃取物中提取的天然食用色素。

2、易溶解水及乙醇水溶液，不溶解有机溶剂。

3、其色调和稳定性几乎不受PH值的影响。

4、在酸性条件下，遇Fe2+Sn2+变深，可用于组成酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果、糕点、果冻、膨化食品、面饼、冰激淋等的着色。

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