小费叔叔

1.鱼卵不要煎的太干，留点水会更好。

2.鸡蛋和水的比例是1:2。千万不要用开水，要用凉开水。鸡蛋的新鲜在于对火候的掌握。

还有更多美食等着你~

在家里做一些小吃。大叔教你皮脆肉嫩，越嚼越香。它简单且易于制作。

周末做一道家乡菜，大叔教你做了好多烧鸡，酱香浓郁，超级好吃。

怀恋着回忆那些苦日子，虽然有时候会觉得苦，但是艰苦的生活会让我们更加珍惜现在和未来，不是吗？也就是从那时起，我对生活有了更深刻的理解，我庆幸自己从小就学会了照顾自己。趁热吃一勺，满嘴都是鱼籽爆开的声音。越嚼越香。可以配米饭和面条。如果拌点小米椒，也是百搭配菜。鱼籽的营养价值很高。因为有辣的成分，所以没有开发出可以让孩子吃的配方。话不多说，大叔今天去厨房教你怎么做鱼子酱蒸蛋。希望你玩得开心~

鸡蛋/洋葱/黄鱼蛋/酱油/盐/油

1.先将鱼卵清洗干净，用两个鸡蛋打碎，搅拌均匀后再倒入冷开水或纯净水，比例为1:2，加入少量盐、酱油、食用油搅拌均匀；

2.然后在热锅里放少量油，等油温适中后转小火，放入鱼子慢慢搅拌至金黄色后捞出，锅中加入适量水烧开，再放入搅拌好的鸡蛋，盖上锅盖蒸5-6分钟。

3.最后等中心凝固，中心还有点荡漾，再蒸1分钟左右，倒入炸好的鱼子，盖上锅盖蒸1分钟左右，出锅后撒上少量葱花，倒入适量酱油即可~

鲜嫩可口的鱼蛋蒸好了，香味扑鼻。喜欢的话可以自己试试~

各位朋友，他们每次去市场买鱼，是不是都让老板帮他们杀了收拾，然后拍拍鱼的屁股就走了？直接回家蒸鲈鱼，那你就亏大了。买完鱼走之前多问问，老板会很大方的把鱼卵都给你，说不定还会给你几个鱼鳔。把鱼子带回来，用清水多次浸泡去除异味，然后去掉包裹鱼子的薄膜。这个环节很仔细，也很麻烦。前阵子发现买来的黄鱼有很多鱼子，就决定用它来做个蒸蛋。一条黄鱼有很多鱼卵，我只用了两小块。