普通消费者品尝精选的铁皮石斛，最直观简单的方法就是现场品尝。嘴里嚼着铁皮石斛。嘴里的胶多了，残渣少了，还有一股青草味。它不苦，但质量很好。还有一点就是看它是否粘在牙齿上。如果能粘到牙齿上，说明质量不错。因为判断铁皮的国家质量标准是测定铁皮中多糖的含量。

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但市场上一些黑心商家往往使用价格低廉的铁皮石斛，如铁皮石斛、金钗石斛等。，和铁皮石斛没法比。

想买到好的铁皮石斛，要选产地，选环境，选含量。最重要的是自己去品尝！

《本草从新》的出处说:“味甜者为好，温州最高，广西次之，广东最低。”温州石斛主要产于雁荡山。

环境铁皮石斛对环境、气候、湿度要求高。雁荡山年平均气温18.1℃，年平均湿度72%以上，无霜期270天，有利于植物的积累和储存，特别适合铁皮石斛的生长，也造就了其优良的品质。

但也有不少消费者表示，吃了这么多年铁皮石斛，真的不知道该如何选择。

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据专家介绍，目前市场上的铁皮石斛主要有铁皮石斛鲜条、干品和加工品。

铁皮石斛作为一种传统而珍贵的滋补品，在保健人士心中的地位越来越高。尤其现在是秋天，铁皮石斛更受欢迎。因其益胃生津，滋阴清热，被称为“养阴圣品”。