第四:锅中加油，待油冷却后加入冰糖，小火慢炒，大气泡变成小气泡。变成焦糖色的时候，糖色基本都煎好了。炒好后加入开水，将糖水倒入排骨中备用。

第五，再把油倒入锅中。油热时，倒入准备好的葱姜、大料炒香，然后放入酱油中，将酱油炒香，倒入排骨和糖水，再加入适量料酒、生抽、少许上色用的酱油、十三香、花椒，大火烧开，转小火，加盖焖45分钟，然后关火焖1小时。

这样炖出来的排骨更加入味，更加好吃。炖肉软烂，可以直接去骨。非常好吃。这个酱只有四根排骨，我自己吃两根都不满意。我媳妇一直吵着要给她留一些。不要完成它。看你下次还会不会买这么少？

其实就是要炒酱骨或者排骨。建议用冰糖炒糖。冰糖炒出来的糖更漂亮，看起来很开胃。再炒一次酱油，酱香味扑鼻，这样炖出来的排骨酱香浓郁，非常开胃。

最近很久没买肉了，肚子里贪吃的虫子又开始到处跑了。今天带宝宝去超市，卖猪肉的售货员喊排骨降价了，29.9斤。因为最近体重一直在增加，媳妇控制了我的饮食，央求了我媳妇很久。她只选了四块排骨，说要回家做给我吃。我吃了三块上次做的酱骨。今天媳妇买了四块，好像是不想让我长胖。今天还是做的酱排骨，不过上次吃的不尽兴。今天我就把方法和步骤分享给我的亲人，希望能帮到你。炖排骨时，切记“1泡2炒3炖”，排骨软烂，酱料浓郁。

【酱排骨】食材:排骨、葱、姜、

第一:首先将准备好的排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡15分钟，将排骨中的血水泡出来，再捞出控水备用。将洋葱和生姜切片备用。

第二:锅中烧开水，将排骨放入水中，加入几片葱姜、料酒，大火烧开，撇去表面浮沫，再转中火2分钟，放入冷水中再次冷却。

第三:准备一些大料，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，白芷，葱片，姜片。

父母买的排骨也可以试试这种酱排骨的做法，比炖排骨汤好吃。