"洋葱和胡萝卜沙拉"

【基本配料】胡萝卜、洋葱、黑木耳、盐、葱、蒜、鸡蛋、辣椒面、白芝麻、白糖、酱油、陈醋、鸡汁、食用油。

[基本步骤]

1.首先选择一个大小适中、皮完整的紫色洋葱，然后用刀把洋葱的头尾切掉。然后把洗好的洋葱放在案板上用刀切成两半，然后在一个大碗中放入适量的水，再把切成两半的洋葱放入碗中浸泡。

2.洋葱半浸后，取一根大小适中的胡萝卜，先清洗干净，清洗后去掉胡萝卜的头尾，然后放在砧板上用刀切成薄片，再换刀切成细丝。切好后放在盘中备用。

3.胡萝卜切丝放在盘子里后，取出泡好的洋葱，放在砧板上，用刀切成薄片，摇一摇，放入大碗中。锅里烧开水，水烧开后往锅里加点盐，然后放入胡萝卜丝，在水里焯一下。焯水后，用漏勺捞出，冷却。

4.然后把事先泡好的黑木耳放入锅中焯水。一分钟后取出，用冷水浸泡。然后把黑木耳放在案板上，用刀切成小块。将切好的木耳丁和洋葱一起放入碗中，然后将胡萝卜丝放入碗中。

5、取一个小碗，碗里放两个鸡蛋，用筷子搅拌。锅预热后，刷入食用油。油热时，倒入搅拌好的蛋液，中火煎成蛋皮，倒在案板上，切成长条。切好，和胡萝卜、洋葱、木耳一起放在大碗里。

6.然后将大蒜去皮清洗干净，再拍在菜板上，剁成蒜末。然后取另一个小碗，在碗中加入蒜末、一勺辣椒面和适量白芝麻，再浇上一层刚加热好的热油，用筷子拌匀。

7.最后在小碗中加入一勺盐、糖、酱油、陈醋和鸡汁，搅拌均匀，倒入大碗中，用筷子搅拌均匀，最后撒上一些葱花即可食用。一份美味的洋葱胡萝卜沙拉就做好了。吃起来脆爽，酸辣。请喜欢的朋友们尝试一下！

【恋爱小贴士】

1.胡萝卜营养丰富，但很多人喜欢在吃之前削皮。众所周知，胡萝卜中营养的精华——胡萝卜素被浪费了，所以胡萝卜最好不要削皮。

2.因为洋葱中含有一种叫蒜氨酸酶的物质，切洋葱的时候会对眼睛造成刺激，所以切洋葱之前先把洋葱泡一下，这样就不会很辣了。