炸好的包包，拿出来装盘。

河南人的早餐多为面食。在我的家乡，

早餐品种还是很多可以选择的。来一份牛肉汤和一份烧饼。

喝豌豆沫，根油条，用牛肉盒喝豆腐脑，等等& # 8230；…

价格3元5元。

更多的家乡人习惯了一碗热汤，匆匆吃一个一块钱的煎包。

我快饱了，也就是一碗汤，四个煎包，5块钱吃个全身暖。

出了河南，煎饺就少了。如果你想吃它们，你应该怎么做？

今天分享一个香脆而不硬，香而不腻的家常做法。

学会让你在远方有家的感觉！

普通小麦粉300克，酵母3克，30度温水，然后用筷子搅拌成面絮。

倒入5克植物油，浇上植物油的面团不会粘手，可以更好的酥脆。

不要把面团搅得太硬，但要尽量揉软。如果你注意街上卖的煎饺，

你会发现脸比较软，而且不能用擀面杖擀，只能放在手里抻。

将面粉团揉成面团，当面团光滑时。

盖上盖子，让它炖2个小时。

这个时候的面条，我们拌一点馅，提前把粉条泡在温水里，等它软了以后再剁碎。

将小葱剁成葱花，再剁成葱末和粉条放在一起，在葱末粉条的锅里放入300克五花肉末。

加入盐2克，十三香2克，蚝油3克，酱油3克，香油3克。

打入一个鸡蛋。肉馅要用手打一会儿，最好把肉馅打成浆状，这样更鲜美可口。

面团熟了会是原来的三倍，软发酵做出来的面团会更大。

拉起面团看一看。面团里全是蜂窝眼。

在案板上撒点面粉，取出面团。在案板上摩擦。

然后把面团揉成长条。然后将长条切成均匀大小的小剂量。

然后将小剂量在手中搓成团，不要太稀。

如果面条太软，你可以用手把它们拉成碎片。

把它们一个一个滚出来。右手拿着面团，用勺子挖一些肉馅放在面团上。

左右手挤在一起，像饺子。

一个一个包成大饺子，把面团全部包好。

取出电饼铛，通电加热，锅热后刷一层植物油，将炸好的包放入电饼铛中。

煎包是面皮做的，不要放的太挤，中间要留有空隙。

给煎锅留出膨胀的空间。

把所有东西放好之后，倒入一点面糊。

面糊可以用普通小麦粉，但一定要稀。

不能倒太多，面糊的量以盖住饺子底部为好。

炸好后只有薄薄的一层脆皮底才好吃。

盖上锅盖，利用锅内蒸汽的高温蒸熟炸好的包子。

锅里的面糊需要大约七到八分钟才能变干。打开盖子，煎包就熟了。

锅底面糊变成金黄色，口感酥脆，炸包蓬松柔软。

如果油炸时间太长，面团会变硬。

你怎么想呢?我看过这些做煎饺的小技巧，不知道你会不会做？