1.将肌腱放入冷水中浸泡半小时，去除血液(如果是冰冻的，需要提前放入冷水中解冻)。

2.将草果捣碎，肉桂捣碎。所有的香料都装在腌泡汁袋里并系好。

3.将葱、姜、香菜放入锅内热油中翻炒至焦黄，捞出。

4.然后将20g冰糖翻炒至融化成糖色，关火。

8.腌制好的肉和食材放冰箱一夜，第二天牛肉切片，非常入味。

材料:蹄筋4斤，莲藕，鸡翅，鸡胗4个，半斤，花生，100g，香辛料裹草果，八角1个，辣椒4个，10g，豆蔻，5g，茴香，5g，丁香，香叶5片，10g，白芷6片，肉桂两段，2*4cm。台阶。

5.加入250ml开水，加入4汤匙生抽，1汤匙老抽，6汤匙黄酒，加入姜片和10个干辣椒。

6、放入所有食材，然后放入没有所有食材的水中。放入水的时候要小心，不然很容易塌！)

7.加入约2勺盐10g，大火烧开后转小火炖牛筋1小时。鸡翅鸡胗20分钟上，花生卤10分钟上。