4.锅内加适量油，放入豆腐片，小火煎一会儿，经常翻面，两面煎至金黄。五花肉洗净，切片。加点肉，味道会更好。没有肉也可以用。

5、锅内留底油，放入五花肉片，翻炒3分钟，炒至油色金黄，再放入葱、姜、蒜、干辣椒，大火翻炒，加入适量酱油翻炒上色。

6.倒入卷心菜，大火翻炒1分钟。白菜有点透明后，倒入白菜叶。白菜叶变软后，倒入适量清水，放入粉条，将炒好的豆腐放在上面，加盖焖20分钟。

7.时间到了，加入适量的盐，开大火收汁，用铲子不断搅拌，防止食材粘锅。汤汁浓稠后，撒上葱花和香菜，即可出锅。白菜软嫩，豆腐外嫩，粉条滑q弹，特别好吃。如果没有肉，用猪油炒也很香。

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1.大白菜口味的关键是把白菜和叶子分开。包心菜要斜着切，这样可以增加切面，更好的吸收汤汁，这样会更鲜美嫩滑。

2、豆腐不破的关键，是要先把豆腐煮熟，再切块炒，这样口感嫩滑，不会破。

3.白菜炖豆腐，白菜和豆腐先放哪个？现在你知道正确的顺序了。先炒豆腐，再炒白菜，最后炖豆腐，好吃又入味。

冬天父母喜欢吃热腾腾的炖菜，最受欢迎的就是白菜炖豆腐，简单又好吃，老少皆宜。白菜炖豆腐很简单，但是很多人做不好。白菜不好吃，豆腐易碎不好吃。

白菜炖豆腐看似简单，其实有很多技巧。问家长一个问题，白菜和豆腐哪个先？点错了，味道差很多。今天我就和亲戚说说白菜炖豆腐怎么做。喜欢吃的朋友赶紧跟我学，保证一吃就上瘾。

“白菜炖豆腐”

准备五花肉、白菜、豆腐、粉条、盐、酱油、生抽、蚝油、料酒、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒。

1.准备一颗大白菜，最里面的白菜心最好，口感最嫩。将白菜心打碎，用清水浸泡10分钟，然后洗净沥干。把白菜块和白菜叶分开，用刀拍白菜块，用斜刀切块，用手把白菜叶撕成大块。

2、老豆腐洗净，放入锅中煮2分钟。煮出来的豆腐比较结实，不易碎。将老豆腐捞出，用刀切片。葱、姜、蒜切碎，干辣椒切段。

3.红薯粉丝用清水浸泡1小时后捞出沥干，加入食用油、酱油拌匀，腌制片刻。这样做可以防止粉条粘锅，而且更美味，色泽更好。

先用白菜、白菜还是豆腐炖豆腐？教你正确做法，一吃就上瘾。

4、粉条不粘锅的关键，泡好或煮好的粉条，加适量油拌匀，以防粘连粘锅。炖好后的粉条汤汁十足，味道特别好。