4.先把小葱洗干净，把葱叶和葱分开，把葱叶切成葱花，放在肉末里。不要把切好的大葱都放进去，留一小部分。然后把葱叶和肉末炒透，再把葱白切成葱段，葱切成葱片，姜切成姜片，放在碗里备用。

5、锅热，多倒油，油温五成热，倒入调料，小火慢炖，筷子不停转动，防止煎糊。煮出香味后，葱油是这样煮的。这葱油也是馄饨好吃的秘诀。把残渣捞出来，葱油放凉备用。

6.准备一个大一点的碗，把剩下的葱花放在碗里，放入香菜，撕一点海苔，放入食用盐，胡椒粉，酱油，鸡精，加点香油，然后把煮好的葱花油倒出来备用。把馅包在馄饨皮上，把水烧开。开水里放点食用盐，放入包好的馄饨轻轻推几下，防止粘在一起。

7.馄饨熟后关火，倒入碗中。搅拌它们，让调料融化，搅拌均匀就可以吃了。

[提示]

1.猪肉末应该打得很细。

“千里香馄饨”

【配料】五花肉、食用盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、小葱、葱、姜、食用油、香菜、紫菜、香油、馄饨皮。

[生产步骤]

1.下面这位家长要做的食物是千里香馄饨，皮薄馅大，吃起来嫩滑可口。我们准备一块五花肉吧，大概半斤到八两。准备适量的食用盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、食用油、香油。继续准备两根小葱，一根葱，一大块姜，一根香菜，一小块海苔，适量云吞皮。准备完成后，开始各种食材的加工和千里香馄饨的烹制。

2.取出准备好的五花肉。如果你准备的是带皮五花肉，那么我们需要先把五花肉的猪皮去掉，然后把五花肉彻底清洗干净，再控制水分，切成小块。将剁碎的五花肉放入绞肉机中，打成细细的肉末。这里请注意，一定要精致，这样吃起来才会鲜嫩。

3.猪肉磨成肉末后，我们先把它放到碗里，再往碗里放些食用盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油。然后加入适量的鸡精，放一点水在上面，搅拌均匀，然后放在一边待用。

2.不要把香料炒得太多。