100块钱买了八个大海螺，配蒜泥，口感酥脆。汤很好喝，很好吃。海螺是一种经常吃的海鲜食品。因其独特的味道和口感，受到热爱美食的人们的喜爱。海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然保健品。经常吃海螺可以提高人体免疫力，促进钙的吸收，清热明目。配蒜泥，简单蒸一下，好吃多汁，真的很香。今天，边肖给家长们带来了倒海螺汁的做法。喜欢海鲜的朋友，来看看它的具体做法吧！

海螺配料:

海螺9只，盐少许，姜50克，蒜50克，红椒30克，柿子椒30克，胡椒粉少许，调和油15毫升，生抽15毫升，香醋5毫升。

烹饪步骤:

1.将海螺放入清水中，加入少量盐，让海螺吐出泥沙，然后清洗海螺，最好用小刷子；

2.锅中放入适量的水，然后将海螺放入水中煮熟；

3.煮熟去掉海螺顶部的硬皮；

4.将水果针或牙签插入海螺肉中，方便食用；

5.将红辣椒、青椒、姜、蒜切碎；

6.炒锅放入适量调和油，油热后放入花椒炒香；

7.将姜末和蒜末放入锅中炒出香味；

8.将红椒和青椒放入锅中翻炒几下；

9.加入少量香醋；

10.加入适量生抽；

11.搅拌均匀；

12.用小勺把汁依次倒进海螺里，非常好吃！

烹饪技巧:

海螺的选择:1。挑蜗牛的时候，先把外延挑出来，都是活的。2.如果有东西突出来，一拿起来就缩回去了。然后我们可以轻拍两只蜗牛，听声音。好螺听起来紧，坏螺听起来空，所以声音不一样。有些蜗牛打开后是空的或泥泞的，所以我们必须把它们挑出来。3.买回家的贝壳也可以在水里漂，用篮子筛几次再在水里漂。如果有空的或泥泞的贝壳，它们会冒泡并浮上来。4.闻一闻，也用篮子筛几下再闻一闻，这样就能明显闻到臭蜗牛的味道。