2.让我们开始介绍所需的配料:

红豆，小苏打

3，现在很多朋友都注重健康，五谷杂粮成了餐桌上的常客，豆类就是其中之一。无论是黑豆、红豆、黄豆还是绿豆，都有坚硬的外壳，要炖很久才能软烂。这样不仅浪费煤气，还浪费电和时间。无论煮什么豆类，都千万不要直接在锅里煮。只需要十分钟就可以把它们煮软烂。

1.红小豆又名赤小豆、赤小豆、赤小豆，是豆科一年生半缠绕草本植物小豆的成熟种子，全国各地均有栽培。

4.先将红豆倒入盆中，然后加入冷水，洗几遍，挑出破碎的空壳，然后倒掉水，再用流动的清水冲洗几遍。然后沥干水倒入大碗中，再加入温水浸泡20分钟。将豆子浸泡在温水中，使它们更快地吸收水分。

5，到时候红豆大很多，再用漏勺捞出来放大碗里，然后用保鲜膜包好放冰箱四个小时。到时候把豆子拿出来，撕掉保鲜膜，然后把冻好的豆子放进开水里，加一克小苏打，可以缩短豆子的煮时间，盖上盖子煮十分钟。

6.到时候红豆已经软烂了。如果你想豆瓣酱煮开，你可以再煮五分钟。我们通常需要40分钟来煮豆子，但是用这个奇妙的技巧只需要10分钟。真的超级快。

7.它的原理是浸泡过的豆子会变软，豆子表面会结冰膨胀，外壳上会有一些细小的细纹，自然会很快熟。无论煮什么豆，都要多加一步冷冻才能更快。这个小妙招你学会了吗？