(5)多做一点调料汁，最好炖2分钟。年糕不容易品尝。最好裹上调味汁，这样才好吃。

年糕是一种用糯米蒸的饼。中国很多地方都有吃，当然不仅仅是中国，我们平时看的韩剧、日剧也有吃。说明韩国和日本也有吃年糕的习惯。这里，在我国，年糕分为红、黄、白三色象征金银，与“一年比一年高”谐音，寓意工作生活一年比一年高，所以很多地方过年都会吃年糕。

年糕味道香甜可口，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等健康元素，具有强身健体、消除疾病的作用。从医学上讲，年糕有收敛止汗的作用。所以，如果有经常小便出汗的朋友，可以选择吃这里的年糕，既能防病又能强身健体。做年糕的方法有很多种，煎、炸、烤。它的做法多种多样，口味自然，但无论是用什么方法做出来的年糕，我都希望父母一年内做完，越做越高。今天我们的做法是炒，吃起来又甜又酸又辣，特别好吃！以下是制作方法。

-【麻辣炒年糕】-【食材】:年糕1袋

「调料」:大蒜3-4瓣、洋葱几片、番茄酱2汤匙、韩式辣酱2汤匙、香醋2汤匙、糖半汤匙、玉米淀粉1汤匙、清水半碗、白芝麻1汤匙。

制作方法及步骤【第一步】:将年糕切成长约3-4厘米，手指粗细的条状，蒜、葱磨成粉，放在盘子里备用。

【第二步】:取一小碗，依次加入番茄酱2勺、韩式辣酱2勺、香醋2勺、白糖半勺、清水半碗，搅拌均匀，制成调味汁备用。

【第三步】:锅中加大火，烧开。将年糕倒入锅中，煮1分钟。

【第四步】:将年糕煮1分钟，将年糕煮软后取出沥干水分备用。

【第五步】:炒锅热一勺油，放入葱段和蒜末，小火翻炒出香味。

【第六步】:将蒜末、洋葱翻炒，倒入调好的调料汁，用中火将调料汁煮至粘稠。

【第七步】:将调料汁煮沸至粘稠，将年糕放入其中，然后继续中火翻炒均匀，使年糕被调料汁充分包裹。

【第八步】:将年糕充分裹上调味汁，加入准备好的白芝麻，简单出锅装盘成菜。

烹饪小技巧好了，今天就在这里和爸妈分享一下“香辣炒年糕”。做出来的年糕口感丝滑，香甜软糯，酸甜可口。我用心感受着牙缝间那浓浓的糯米香，最后通过舌尖传来，感觉特别过瘾。你喜欢吃年糕吗？喜欢的话可以试试这种年糕的方法。很好吃，特别过瘾。做的时候注意这几点就行了。

(1)韩式辣酱看起来红，看起来辣，其实不辣。可以根据自己的口味调整韩式辣酱和辣椒粉的用量。

(2)如果没有韩国辣椒，家长可以用大蒜辣酱代替。大蒜辣酱的味道和韩国辣椒差不多，不辣。

(3)煮年糕过程中注意搅拌。粘度越大，越容易粘锅。

(4)韩国辣酱的味道比较甜，一定要尝一尝，还要加盐和糖。

今天继续和爸妈分享过年的菜。今天给爸妈带了一道年糕炒菜，色泽红亮，口感软糯，香甜微辣。是一道特别开胃的菜，也可以说是一道小吃。今天就和爸妈分享一下。如果你喜欢，你可以试试用年糕做的炒菜。