2.将干辣椒洗净，切成段。将大蒜压平切碎，葱切段。

3.将锅加热，沥干油。加入大蒜和一些干辣椒翻炒。倒入南瓜片翻炒。南瓜容易粘锅，炒的过程中要一直翻。

4.当南瓜炸至变软时，加入剩余的干辣椒段一起翻炒，然后加盐和原料调味。

5.最后撒上小葱即可食用。

此时的南瓜刚刚长大，还很嫩。一个小南瓜正好炒个菜，又甜又脆，很多人喜欢。南瓜最常见的吃法一般是清炒，清淡爽口。不过最近比较热，很多人都觉得没胃口。今天给亲戚们分享一个小南瓜的新方法。吃起来麻辣香脆，开胃爽口，比炒南瓜丰富多了！

准备食材:南瓜、干辣椒、大蒜、香葱。

具体做法:

1.将南瓜表面洗净，切去南瓜蒂和柄，从中间对半切开，然后用刀切成小块。

每年六月，蔬菜水果大丰收，各种新鲜蔬菜水果陆续上市，而且都鲜嫩多汁。时令蔬菜不仅便宜，而且没有催熟的问题。家长可以放心安全的吃，既补充了各种营养，味道也很好。

这种嫩南瓜很简单，又辣又脆。虽然也是素菜，但是很开胃，很好吃。有些人在炒嫩南瓜的时候喜欢把南瓜籽挖出来。其实嫩南瓜的种子是可以食用的，也是一种营养价值很高的健康食品。偶尔食用它们可以补充人体所需的各种微量元素，提高体质！