加入糖或醋

如果在烹调肉类或辛辣菜肴时不小心放了过多的盐，可以加入适量的糖或醋来中和盐或辛辣食物的味道，这样可以减弱舌头对盐和辛辣食物的感觉，使食物的味道更有层次感，令人愉悦，这也是为什么很多川菜有点甜。当然，只是咸味减少了，你摄入的钠含量还是一样的，不能多吃盐的朋友还是少吃吧。

加入面粉或大米

一般汤都是原味的。盐放多了但是想喝清淡的汤怎么办？？不用担心，只要拿一块干净的纱布，包两勺生粉，面粉或者大米，丢到咸的汤里，搅拌一下盐就被吸收了，汤就变淡了。

加入煮鸡蛋

鸡蛋，尤其是里面的蛋黄，可以吸收盐分。在万依，菜肴或面汤里的盐太多了。把鸡蛋放在锅里就可以生吃熟吃了。过一会儿，鸡蛋会吸收蔬菜汤里的盐。菜品不仅咸味少，而且营养更全面！

加入薯片

土豆也能很好的吸收盐分，不会破坏菜肴本身的味道。如果菜是咸的，就扔点薯片进去，一分钟就见效了。和土豆一起煮在菜里，又增加了一道美味。

加入豆腐

豆腐本身有一种特殊的大豆味，吸附能力很强。如果你在汤里放了太多的盐，扔几块豆腐进去，豆腐会立即吸收汤里的盐，还会增加汤的美味。不仅盐、胡椒或其他调料加多了，豆腐也会被吸附。可以保留吸收了调料的豆腐。