秋天，瓜果大行其道，各种蔬菜水果在田野里冒出来。连家里的小菜园都长满了绿色的冬瓜。它们静静地躺在地上，散发着诱人的香味。冬瓜看起来又大又圆，但里面的果肉晶莹剔透，可以起到降温去火的作用。适合今年秋天。

今天就来说说冬瓜的各种做法。

一、【推荐食谱:红烧冬瓜】

准备食材:冬瓜、小葱、蒜。

生产方法:

1.冬瓜洗净，去皮去瓤，切成粗细相同的块状；

2、大蒜切成细粉，小葱切成细片；

3.起锅烧热油，放入蒜末翻炒至香，然后倒入冬瓜翻炒，加盐和生抽、老抽；

4、盖上盖子煮一会儿，冬瓜会产生很多水分，所以不需要加水；

5.煮软后，撒上葱花。

二、【推荐食谱:冬瓜馄饨】

准备食材:冬瓜、肉末、小葱、鸡蛋、馄饨皮。

生产方法:

1.冬瓜洗净去皮去瓤，然后用丝巾搓成细丝，再加盐杀水；

2.将盐、酱油、料酒、糖加入肉沫中搅拌均匀，然后将小葱切碎撒在肉上，将热油倒在小葱上，搅拌均匀腌制半小时肉沫；

3.起锅烧油，油七成热，放入馄饨皮，炸熟，晾凉备用；然后将鸡蛋煎至熟散待用；

4.将腌制好的冬瓜放入纱布袋中挤出水分，然后将炸好的馄饨皮碾碎放入冬瓜中吸干剩余水分；

5.将肉和炒鸡蛋倒入冬瓜中，将所有材料搅拌均匀，加入盐、糖和蚝油调味，尽量少放液体调料；

不要再只煲汤了，赶紧学会这四种吃法，一田不够瓜！

6、馅料做好，最后包馄饨。

三、【推荐食谱:水晶冬瓜卷】

准备食材:冬瓜、肉末、香菇、胡萝卜。

生产方法:

1.冬瓜洗净，剥去瓤，用削皮刀刨成薄片；

2.胡萝卜去皮，切块；蘑菇也切成片；

3.肉末加入料酒、盐、糖，用酱油腌一会儿，再放入胡萝卜、香菇炒匀；

4.在锅里烧水。水烧开后，将冬瓜放入水中焯水，冬瓜片更晶莹，更柔软；

5.用冬瓜片把肉末包好，卷起来放在盘子里；

6.在锅里烧水。水开后，蒸15分钟。

7.出锅后，将盘中的汁液倒入锅中，加入酱油调味，烧开，浇在冬瓜上。

四、【推荐食谱:冬瓜鸭腿锅】

准备食材:鸭腿、冬瓜、生姜。

生产方法:

1.鸭腿切块，冷水焯一下，放入姜料酒和大葱；然后取出放在一边沥干；

2.将冬瓜去皮，切成块状；

3.将鸭腿放入砂锅，加入没过鸭腿的水，加入葱姜料酒，大火烧开，小火炖30分钟；

4.然后加入冬瓜，再煮10分钟；

5.最后加入盐和葱花。

吃不完可以试试地里的瓜！再也不知道怎么吃不怕季节的冬瓜了！