1.将鸡胸肉分成三块，用刀背将肉拍松，鸡蛋打散备用，大蒜切片，姜切成葱末。

2.在切好的鸡胸肉中加入姜末蒜片和小葱、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、花椒粉，均匀腌制2小时以上。时间越长越好吃。炸鸡好吃不好吃主要看腌制，腌制时间越长越好。

3.腌制好的鸡胸肉两面沾玉米淀粉，包裹均匀。然后，裹上一层蛋液，再盖上面包屑。一边挤，一边撒上面包屑，多块两边拍，用手压实。每块鸡肉都放在锅里备用。

4.油温六成热时，将筷子放进去冒泡，放入鸡排小火煎至两面呈金棕色，取出后放在厨纸上吸干多余的油。煎的过程中，用小火煎。火大了容易炸，里面不熟。

5.切成小块，挤上番茄酱。喜欢辣的可以撒点辣椒粉或者三明治汉堡。孩子们非常喜欢汉堡包。

越吃越香的脆皮炸鸡排。小时候喜欢在学校门口的路边摊买炸鸡排。超级脆嫩多汁，蘸番茄酱，撒辣椒粉，很好吃。

今天就来分享一下炸鸡排的做法。在家解决问题简单方便。自己煮的时候很干净，外面脆嫩，比外面买的好吃！快来试试吧。

[准备配料]

鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉2汤匙、面包糠适量、姜1小块、蒜2瓣、葱一小块、葱半根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。

[生产方法]

在家就能轻松炒出鸡排，金黄酥脆，味道鲜美。姐妹们赶紧做吧。