夏天天气闷热，容易导致人胃口不好，食欲不振。许多人不喜欢吃辣菜。这个时候，冷面和冷面受到人们的喜爱。

锅中倒入清水，将梨、葱(切)、牛肉、生姜放入锅中煮。

牛肉熟了，取出来，用漏勺过滤掉汤里的碎渣，晾凉备用。

取一个空碗，加入2汤匙糖、3汤匙苹果醋、4汤匙酱油、1汤匙盐和5汤匙雪碧，制成一份果汁。然后加入凉透的牛肉汤，拌匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3小时。(最好放一夜)

将煮熟的牛肉、番茄、黄瓜和辣白菜切成小块。

在锅里烧水。水开后，将泡好的冷面放入锅中煮1分钟后取出。用清水把冷面表面的淀粉洗干净，搓两下就干净了。

将冷面沥干，放入盘中。放入黄瓜丝、西红柿片、牛肉片、辣白菜，上面放半个鸡蛋，撒一点白芝麻作为点缀。

这凉面做好了，酸甜爽滑好吃。

小贴士:

之前已经和爸妈分享过冷面的方法了。今天给爸妈分享另一种冷面的方法。来看看是怎么做的吧！

材料:

干荞麦凉面、牛肉、洋葱、梨、大葱、姜、黄瓜、西红柿、鸡蛋、辣白菜、酱油、糖、苹果醋(或米醋)、盐、雪碧。

练习:

将干凉面放入清水中，用手搓开，放在一边浸泡。

鸡蛋提前煮熟，去壳，切成两半备用。

洗牛肉。将水倒入锅中，将锅中的牛肉焯水，水开后再将牛肉煮几分钟，取出，洗去表面泡沫。

加凉面汤的时候可以在碗里加一点碎冰，会更爽口。