天凉了，感觉还是有点冷，所以今天我们的猪蹄没有白切。和我们的亲戚分享一个比较享受的吃法很简单，比较适合在冷天吃。喜欢吃猪蹄的朋友可以试试。

材料:猪脚1个，鸡蛋适量，五花肉一块，葱半根，姜一块，卤汁包1个，花生油，米酒，冰糖，生抽，老抽，开水等。

具体步骤如下:

第一步:我喜欢在这个猪蹄里加一些鸡蛋，所以我要在煮鸡蛋之前把鸡蛋清理干净。鸡蛋不是必需品，家长可以选择加不加，但是很好吃。

第二步:准备5斤猪蹄，因为小孩子不爱吃猪蹄，所以再加一块五花肉。猪脚和五花肉清洗干净后，切成大块备用。猪蹄的皮一定要用火烤，然后用刀刮干净，这样就不会有异味了。

第三步:准备半个大葱，洗净，切成小块。切洋葱的时候，很容易流泪。家长可以先把刀和案板洗干净再切。洋葱在水中浸泡一段时间后再切也是可以的。还有一种方法是用纸巾塞住鼻子，这样切洋葱的时候就不会流眼泪了。把洋葱剁成小块打散，然后在锅里多倒一点油，再倒入洋葱片，炒一些洋葱片，小火慢慢翻面，时不时炒一下，直到洋葱干了，有点焦黄。取出后放在碗里备用。

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最近肉好像便宜很多。逛街的时候路过猪肉摊。看到15块钱的猪脚1斤重，赶紧买了一个解解馋，因为老婆说我好久没吃猪脚了，做梦都流口水，哈哈。

第四步:在刚刚炒过洋葱的锅里留一点油。现在我们来炒猪蹄。先用大火把猪蹄里的水煎一下，再把五花肉倒进去煎。这一步大约需要10分钟。一定要把肉里的水煎一点。

第五步:将猪蹄加水煸炒，放入姜片，淋上两轮米酒去腥增香，继续煸炒至香，然后关火，转入砂锅。

第六步:将刚煮好的鸡蛋剥去外壳，一起放入砂锅中，然后倒入炒好的葱酥，放入五香卤汁袋。

第七步:然后加一点冰糖，再多给一点酱油，再加一点酱油上色，加适量盐，最后加开水，水就够了。

第八步:加入调料后，用筷子翻一下，这样更容易入味，然后盖上锅盖，大火烧开，小火炖一个小时。如果喜欢口味清淡的卤汁，可以煮40分钟左右夹出来。

第九步:到时候就可以关火出锅了。如果锅里还有很多汁，也可以调火收汁，这样肉的颜色会更诱人，更开胃，浓稠的汁也很适合拌饭。

这道肥而不腻的五香红烧猪脚就做好了。猪脚软糯，咬一大口，让人越来越想吃。每次做个锅，一时半会儿都不够。吃起来真过瘾。