上世纪八九十年代，油炸馒头是家家户户的家常便饭。当时粮食还很紧缺，剩下的馒头只能用来做油炸馒头，不能随意浪费。所以这道菜也成为了当时饮食文化的一种体现。人们用厨房里吃剩的馒头炒出各种美味，同时也让家家户户的饭菜更加丰富多彩。

馒头是我们生活中最常见的食物之一，但是我们经常会遇到吃剩的馒头，一次吃不完又舍不得扔掉。而把吃剩的馒头炸成香脆可口的家常油炸馒头，不仅能解决吃剩馒头的问题，还能带来全新的味觉体验。在这里，我将为父母介绍家常菜油炸馒头的制作方法和技巧，让父母在家也能轻松做出美味的油炸馒头。

练习步骤:

1.切片:将吃剩的馒头切成约1厘米厚的薄片，切面要平直，大小均匀，这样更容易入味。

2、煮熟:将馒头片放入锅中，倒入足够的水，将馒头片煮熟，时间不要太长，5分钟左右，直到馒头变软，注意不要煮开。

3.沥干:将煮好的馒头片放在篮子里沥干水分，去掉多余的水分。

4.调料:取一小碗，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、香油等调料，调成香浓的酱备用。

5.翻炒:将锅放在火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入煮熟的馒头片，翻炒至馒头片两面金黄酥脆，然后倒入调好的汁，快速翻炒均匀，最后放入适量的青椒丝翻炒。

除了吃剩的馒头，我们有时候还会多做一些馒头专门用来油炸。如果想做出更好的油炸馒头，可以放在冰箱里放一晚上，这样炸出来的馒头更软更有弹性。同时，煎馒头时，最好用铁锅或不粘锅，以免馒头粘锅或煎糊。

总的来说，家常菜炒馒头不仅简单易学，而且香脆可口，非常适合做早餐、下午茶或者宵夜。既能解决馒头剩饭的问题，又能带来全新的风味。试试这个小窍门，让你的家庭食物更加丰富多样！