3.鸡胸肉洗净切丁，全部放入容器中，加一勺酱油，加一勺蚝油，加少许盐，加适量黑胡椒，裹上一些玉米淀粉，戴上手套抓匀，鸡丁腌制20分钟。

4:锅底慢慢加热，加入少许橄榄油，等油温达到七成热，倒入一些鸡丁快速翻炒30秒，直到鸡丁变色。

5:炒西兰花，加入半勺酱油和蚝油，加入少许盐和糖调味，最后加入半勺鸡精和少许黑胡椒。

6:中火翻炒几下，也可以丢入一些小米和麻辣装饰，关火装盘。这个黑胡椒西兰花炒鸡可以吃。

食材选择:选择西兰花300g(西兰花是十字花科的绿色蔬菜，在国外很受欢迎，热量极低，维生素含量和膳食纤维含量也很高，受到一些减肥者的喜爱，所以吃后不会发胖，但一定要清洗干净)，冷水适量，面粉适量，橄榄油少许，优质鸡胸肉一大块，料酒少许，黑胡椒少许，酱油少许。

具体生产顺序:

1.提前准备好西兰花、鸡胸肉和一些食材，用剪刀去掉一些老茎，剪成几朵小花，全部放入较大的容器中。加点水和面粉，面粉有一定的吸附性。西兰花花非常脏，一些卵留在里面。用面粉浸泡它们，驱除里面的蛋类物质。

2:从锅里放入西兰花，加入适量不放蔬菜的冷水，加两勺盐，滴一些食用油，煮两分钟左右，捞出放入冷水中浸泡，控制水分，这样西兰花吃起来特别脆甜。

【黑胡椒西兰花炒鸡丁的配方分析】

西兰花和鸡胸肉是绝配。鸡肉很嫩很嫩，肉根本不是柴。用西兰花炒的时候，颜色诱人，酥脆爽口，给我们提供了每天需要的营养，让我们的食欲越来越好。