4.这时候再做泡芙，纯牛奶170g，黄油75g，糖2g，煮到黄油融化，牛奶开始沸腾。然后，我们关小火，然后一次性倒入105g低筋面粉，快速搅拌均匀，直到没有干粉，然后关火。制作泡芙糊的最佳状态是提起铲子，有一个光滑的三角形。

我准备了一个纸袋，把搅拌好的粉扑糊直接倒进去。

6.在裱花袋的底部剪一个洞，然后我们垂直向下挤压它。

7.刚刚做好的糕点已经冷冻了，所以我们用刀子把它切成小块。

8.把油酥面团直接放在松饼上。

9.烤箱提前预热，200火170火烤10分钟。到时候180火160火烤15分钟。到时候把锅拿出来，我们的泡芙就烤好了。

10.烤出来的泡芙变得特别好看，里面是空心的。

11.里面的馅料可以配奶油，也可以像我一样放蛋羹酱，但是如果放了馅料，存放时间会更短，所以尽快吃吧。

准备配料:

黄油、糖粉、低筋面粉、纯牛奶、糖和奶油沙司。

具体做法:

1.做泡芙用的黄油量会更多。这个80g已经软化了。我们用刀切成两半，然后放入50g糖粉，搅拌均匀。这个时候我们多次少量放入105g低筋面粉。如果家里有筛子，我们可以筛一筛。这种搅拌方式有点像做蛋糕，是从下往上搅拌均匀，看不到干粉。

2.揉面的时候和普通的面团不一样。里面加了很多黄油，完全没有面筋，可以简单的揉成非常光滑的面团。

3.盖上保鲜膜定型，然后放入冰箱冷藏半小时。

新手会做的糕点泡芙简单易掌握。都是空心脆脆的，好好吃。泡芙是一种经常吃的甜点。是英文puff的音译，中文习惯称之为气鼓。这么叫形象吗？泡芙一般有两种，一种是圆形的，也叫奶油泡芙，平时吃泡芙。咬一口，里面全是甜甜的奶油。还有一种是长方形的，虽然形状不一样，但是制作工艺是一样的，只是在最终成型上略有不同。从外面买糕点泡芙要27元一斤。今天我教你一个特别简单的方法，用手就能做的那种。