[提示]

1.四季豆斜切成段，是为了增加和调料的接触面积，让四季豆更入味，同时也让四季豆更容易炒。

2.四季豆一定要炒熟了才能吃，否则可能会发生食物中毒。

3.也可以提前用开水煮这道菜，然后翻炒。另外，豆筋在勾兑前要去掉，否则不仅影响口感，而且难以消化。

1.准备适量绿豆，捏头去尾，洗净，斜切成段。

2.准备半根胡萝卜，先切片，再切成斜条状。

3.将大蒜和洋葱切碎，放在一边。

4.锅中倒入适量食用油，爆香葱蒜末，倒入四季豆翻炒2分钟。

5.倒入胡萝卜，加入适量盐、鸡精、半勺蚝油和一勺酱油，一起翻炒4分钟，翻炒至生。

炒四季豆整体其实不难做，没有那么多技巧。四季豆不像长豆角那么好煮，炒一会就好了。这种菜菜颜色看起来很绿，吃起来脆而嫩，清淡可口。很适合今年夏天吃。爱清淡口味的小伙伴们赶紧学起来吧！

四季豆是生活中常见的蔬菜。它们可以单独炒，也可以和其他肉类一起炖。无论是炒菜还是拌其他食材，都能让人胃口大开，所以深受亲戚们的喜爱。今天和朋友们分享一个炒四季豆。外脆里嫩，清淡可口。请告诉我如何快速做这道菜！

[所需成分]

主料:四季豆、胡萝卜、洋葱、大蒜。

辅料:食用油、盐、蚝油、酱油、鸡精。

[生产过程]

四季豆又叫芸豆、扁豆、四月豆，称为糜子。在浙江衢州叫清明豆，在四川和中部一些地方叫绿豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。四季豆含有大量的维生素K，说起维生素K可能亲戚会觉得很陌生。在我们的生活中，老年人往往会出现一些骨质疏松的症状，这些都是缺乏维生素K的表现，所以补充维生素K非常重要，绿豆还有缓解贫血、养胃、消肿、增进食欲的作用。