番茄盒是从小就喜欢的菜。记得小时候我妈总是做一大盆番茄盒。说到番茄盒子，那是我妈妈最拿手的菜。番茄盒不仅好吃，而且制作方法很多。一般父母都是炒番茄盒，我妈做的番茄盒不用炒。简单6分钟就能做好，比莲藕盒好吃100倍。每次妈妈做番茄盒，我总是跟在后面，把每一道程序都仔细记在心里，所以我已经学会了这种做法。现在街上的番茄盒子越来越少了。可能现在的年轻人吃不习惯，但是这么多年过去了，我对番茄盒的感情还是一样。

每次想吃的时候，总是在家做，家里人都很喜欢吃。但是很多人说他们家做的番茄盒不好吃，无味，油腻，这应该是父母用错了方法。做番茄盒的时候，加到面糊里。番茄盒又香又嫩，凉了快结又脆。我们爱吃茄子，有时候吃不到好茄子。煮茄子要用很多油。因为茄子的水分，味道总是差强人意，不合口味。我们不能长时间吃茄子，有时我们真的想吃它。话不多说。今天在厨房教你做一个炖番茄盒。希望你玩得开心~

茄子猪肉馅葱姜料酒酱油五香粉盐花椒油食用油

1.先将猪肉馅用料酒和葱花以及姜末五香粉、酱油、盐、花椒油、食用油顺时针搅拌后腌制15分钟；

2.然后将整个茄子洗净切掉，每段切2-3刀放入肉馅中。炒锅放油煮熟，然后和肉馅一起放入茄子中炸软。

3.最后加入热水。肉末茄子三分之二没吃。中火炖至收汤，即可上桌~

好吃又软，炖番茄盒做好了。喜欢的话可以自己试试~

技巧

1.做番茄盒的时候，往面糊里加点啤酒。做出来的番茄盒又香又嫩，定型快，凉了又脆。家长可以按照这个方法试试；

2.调面糊的时候加点啤酒可以让番茄盒口感更好，而且不用炸。炸番茄盒毕竟很油腻。