第三步:将糯米粉倒入盘中，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后停止加粉。

第四步:揉成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。让南瓜和糯米粉完全混合。

第五步:取30克面团，揉成小圆，放在手心压平，做成小圆饼，外面裹一层白芝麻，压一下，让芝麻粘在表面。如果芝麻不好上，可以轻轻弄一点水，芝麻就容易上了。

第六步:锅烧热，倒入适量油，放入南瓜饼，小火煎至微黄，翻转另一面继续煎至微黄。软糯，好香。

【小贴士】1。南瓜要切成小块，便于蒸。蒸锅要有孔，可以漏水，南瓜也不会积水。2.南瓜饼，什么品种都可以，但是推荐选择北碚南瓜，蒸的时候比较香，水分少。南瓜做的南瓜派，里面的南瓜比较多，还有一股淡淡的南瓜香。3.关于蒸南瓜的捣碎技术，用叉子比用勺子或筷子好。4.南瓜饼适合现做现吃，每餐都会变硬。刚出炉的南瓜饼又软又香又好吃。

南瓜饼的制作方法很多，配料少，口味纯正，清香绵软。最简单的食材，最好吃的南瓜饼，也是家的味道。

【南瓜饼】配料:糯米粉、南瓜(贝贝南瓜)、白糖、白芝麻。其中糯米粉和南瓜的比例，只要不加水就可以揉成球。

第一步:南瓜去皮，去瓢，去籽，洗净，切块。水烧开后，将南瓜块放在蒸盘上，隔水蒸。蒸盘应该有排水孔。

第二步:将蒸好的南瓜块放入陶瓷大盘中，将白糖放在南瓜上，用叉子将南瓜捣碎，完全处于南瓜泥的状态，白糖完全溶解。

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