加入酱油，掀起底色，加入两勺盐、一勺鸡粉(约2克)、半勺胡椒粉，将调料融化，煮至汤汁沸腾。

然后关火。

第四步:高压锅炖。

我们把牛肉和汤倒进准备好的高压锅里。中火或小火炖8分钟左右。我这里用的是老式高压锅。炖的时候不要用气压，以免烫伤。

8分钟后，我们先把气压拿掉，放了气，确定安全后再打开高压锅。

第五步:将汤汁和牛肉倒入大锅中，开中火，拿起锅中的调料，倒入土豆和胡萝卜，现在开始调味。

倒入一勺盐、一勺鸡粉、一勺糖，翻炒融化调料，将土豆、胡萝卜炖至软烂。

今天我们用牛腩做一道大菜，既能满足我们的食欲，又不会在吃完后发胖。看这浓汤，做一大锅不够全家吃，喜欢吃牛腩的朋友来看看怎么做。

第一步:先准备好食材，一块牛肉，清洗干净，切成2厘米左右的方块，放入盆中。

把土豆一个个削皮，切成小块，放在锅里。

将一根胡萝卜去皮，切成滚刀块，放入碗中。

将葱切成圈，姜切片，放入碗中。抓香叶2克，八角3克，和大葱，生姜放在一起。

步骤二:食材准备好之后，我们把牛肉焯一下。锅中烧开水，将牛肉倒入温水中，倒入料酒减少牛肉的腥味，焯一下牛肉中的血沫，使牛肉的口感更紧实。

烹饪

锅里烧热油，倒入准备好的葱、姜、香叶、八角，炒香，加入红干辣椒3克，加入清水，清水量不要超过牛肉，再倒入牛肉。

最后收汤，关火，就可以出锅装盘了。