7.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使其对肌肉生长和力量增强特别有效。

4.先把牛腩切成小块，用凉水泡一个小时，这样牛肉汤就不会浑浊了。土豆和胡萝卜切成滚刀块，用冷水浸泡，这样不会被氧化成黑色，生姜切片。到了泡牛肉的时候，捞出来挤出来放在盘子里备用。

5.将牛肉放入锅中，倒入冷水，然后加入姜片和料酒，使其脱腥。锅烧开后撇去浮沫，捞出清洗干净。砂锅里放水，把洗好的牛肉放进去，再用姜片和料酒去腥。牛肉汤千万不要放八角桂皮这种烈性香料，一次加足水。

6、然后盖上锅盖，大火烧开，中小火焖一个小时。到时候把土豆和胡萝卜放进去，加两勺盐，盖上锅盖，小火炖15分钟。到时候撒白胡椒去腥，撒葱花就可以吃了。

2.今天老刘就来分享一下“牛肉汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

牛腩、胡萝卜、土豆、姜、料酒、白芷、白胡椒和葱。

1.牛肉汤是汉族的传统食品。主料是牛骨和牛肉。