顺时针搅拌发酵的南瓜酱，排出气泡。然后碗内均匀抹上玉米油，倒入南瓜酱撒上红枣，蒸30分钟左右，关火焖5分钟左右。

材料:红枣250克，低筋面粉200克，牛奶125毫升，鸡蛋4个，红糖适量，玉米油适量。

做法:红枣洗净，去核切碎，上锅蒸10分钟左右。然后将冷却的红枣加入牛奶中，将鸡蛋搅拌成糊状。

加热牛奶，加入红糖，搅拌融化。倒入红枣泥，加入面粉。继续搅拌均匀。

用玉米油刷烤盘。倒入搅拌好的红枣泥。烤箱预热150度，烤45分钟左右！(也可以蒸20分钟左右)

2.绿豆糕

材料:绿豆250克、牛奶50毫升、黄油40克、糖30克。

做法:如果绿豆先泡10个小时(夏天注意温度，防止发芽)；将泡好的绿豆用清水洗净，放入锅中蒸50分钟左右至熟；

将蒸好的绿豆倒入容器中，用擀面杖捣成细绿豆沙。将绿豆沙倒入锅中，开小火。先加入40g牛奶，牛奶吸收很快。加入黄油和糖，频繁翻炒至绿豆沙不粘勺，关火，放入模具成型。

3、山药饼

材料:铁棍山药500克，糖和干果。

做法:铁棒山药洗净去皮切段，入三锅蒸熟。(山药加工过程中要戴一次性手套，防止过敏。)

将蒸好的山药趁热加糖，倒入容器中搅拌成泥状，再倒入适量切碎的干果搅拌均匀。放入模具中，成型。

4.紫薯蛋糕

材料:紫薯500克，糯米粉80克，黄油35克，炼乳适量。

做法:紫薯洗净切碎，放入蒸锅蒸熟。将糯米粉放入锅中翻炒至微黄。然后将蒸好的红薯和糯米粉搅拌均匀成泥状。

锅中加热，加入黄油融化，然后加入红薯和糯米粉糊搅拌均匀。加入少许炼乳，搅拌均匀。然后用模具成型。

5.桂花糕

材料:米粉200克，糯米粉80克，糖，桂花干，牛奶。

做法:将米粉、糯米粉、糖放入容器中搅拌均匀。分几次加入少量牛奶搓、揉、混，直到可以用手揉成一团。一擦就碎，不粘手。然后放入合适的容器中慢慢刮平，撒上干桂花，放入锅中蒸20分钟。吃的时候用刀切成方块。

6、南瓜蛋糕

材料:老南瓜250克，糖10克，酵母粉2克，面粉150克，鸡蛋2个，红枣适量。

做法:将南瓜去皮切碎，放入锅中蒸熟。然后趁热倒入糖搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀，再加入酵母粉继续搅拌均匀。

红枣洗净去核备用。

加入面粉，搅拌直到它变得粘稠。(因为蒸南瓜的含水量很难控制，如果太干或太稀，可以加点水或面粉。)盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。如果是冬天煮的，要放在热水里，发酵更快。发酵后的南瓜酱高度会高一倍左右。

1.枣糕