5.螃蟹清洗干净后，切成两半，然后往碗里倒点玉米淀粉，在大盘子上撒点玉米淀粉。在蟹身横切面均匀裹上适量淀粉，在蟹盖上撒些淀粉，处理后备用。

6.将姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、葱段、葱段放入碗中备用。土豆切片，洗净备用。将水果玉米煮熟，焯5分钟。

7.接下来，把油倒在热锅里。倒油后，放入裹好淀粉的螃蟹，将蟹膏炒至凝固，出香味。这一步的目的是锁住刀口，防止蟹黄流出，煎好后取出。炒蟹盖，将蟹膏炒至凝固，取出备用。不需要倒油，只需要把虾倒进去炒一下，然后沿着锅边倒上料酒就可以去除腥味了。虾炸好后，捞出备用。然后用油将锅冲洗干净，再将薯片放入锅中煎至两面微焦，取出待用。

8.接下来就可以开始做蟹锅了。将油倒入热锅中。油热后，放入准备好的八角炒香。炒好后加入两勺豆瓣酱和两小块火锅底料，炒出红油。这种材料可以根据自己的成分增减。红油翻炒，然后倒入鸡爪翻炒，翻炒1分钟，然后加入蚝油，一茶匙生抽，再倒入料酒和酱油，翻炒均匀。将沸水倒入鸡爪中，盖上盖子煮五分钟。

秋分以来，蟹肥。现在是吃螃蟹的季节。今天分享一个在家乡吃螃蟹的常见做法，蟹虾锅。这样做，螃蟹不用任何烹饪技巧，也能做出非常好吃的蟹锅。这样一锅吃起来鲜香可口，越吃越有食欲，超过了瘾。每一种食材都超级好吃，家里做的味道比外面买的好，而且经济实惠，干净卫生。螃蟹是我们生活中的一种美味食物，具有很高的食用价值。蒸腻了，一定要试试这个好吃的方法！

1.先把洗好的凤爪的手指甲剪掉，中间切一刀切开，这样凤爪更容易入味。全部处理后，将鸡爪放入开水锅中，加入葱、姜、料酒去腥，煮5分钟。5分钟后，将鸡爪捞出，放入清水中，然后清洗干净，沥干水分备用。

2.接下来对洗好的虾进行处理，切掉虾脚和须，然后去掉虾线和虾脑。处理后洗净备用。

3.准备一把新牙刷，先给螃蟹洗个澡。将蟹脚和蟹胃清洗干净，然后打开蟹肚盖，取出蟹肠挤出，再用剪刀剪开。

4.全部洗净后，打开蟹盖，去掉蟹胃，切掉蟹身两侧的蟹腮，去掉蟹心，因为特别凉，所以不能吃。

9.5分钟后倒入虾仁，再放入孩子爱吃的年糕和水果玉米，加少许糖提鲜，加少许盐和鸡精调味，再倒入炸好的薯片，最后放入螃蟹，盖上盖子煮3分钟。它将在三分钟内被烹饪。最后撒上葱花。好了，一口美味的蟹虾锅做好了。螃蟹没有任何烹饪技巧能做出好吃的蟹虾锅吗？而且经济实惠，自己在家做一壶吃起来鲜香可口。每一种食材都超级好吃，比你在外面买的好吃，超级满足！