其实鸡蛋里面是有盐的，吃的清淡就不用倒酱油了。我这边一碗放酱油，感觉太多太咸了，就把两碗放一起吃。

2.加入一勺食用油和少许盐；

3.将鸡蛋搅拌均匀，直至起泡；

4.用筛子过滤一两次，用勺子去除表面的气泡；

5.盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞；

6.等锅里的水烧开，再放入鸡蛋，蒸10分钟。

7.蒸熟后淋上酱油、香油和葱花。

记得第一次蒸鸡蛋是在初中的时候。这是一部非常不成功的“作品”。没经验，以为蒸鸡蛋就是把鸡蛋打散再蒸。没想到蒸出来的鸡蛋超级老，满是毛孔。最后我只能把“鸡蛋汤”切成块，然后和西红柿一起炒，于是就成了西红柿鸡蛋。终于在父亲的指导下，用正确的方法完成了人生中第一个蒸芙蓉蛋。

上次去超市买了很多鸡蛋，这几天一直在用各种方法做鸡蛋相关的菜，所以这个最简单最好吃的蒸蛋一定不能错过。

【食材】:鸡蛋2个，盐适量，酱油适量，香油适量，葱花少许。

烹饪过程:1。在碗里打两个鸡蛋，倒入半个蛋壳的温水作为量杯(温水刚好是常温)；

一般鸡蛋和水的比例是1:1.5，但我觉得1: 1.7的比例更嫩，加半个鸡蛋壳；

都说蒸蛋是一道很简单的菜，但是蒸好还是需要一点技巧的。